Список продуктів, які містять прості цукри

Прості цукри можуть бути не дуже хорошими для вас, але вони смачні. Також відомі як прості вуглеводи, прості цукри можна знайти в найрізноманітніших продуктах харчування, починаючи від фруктів і овочів до молочних продуктів. Цукерки та сода - також великі джерела простих цукрів.

Найсолодші цукри, як правило, найпростіші. Кредит: Thodsaphol Tamklang / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Види цукрів

Вуглеводи були осквернені і високо оцінені, що робить їх одним із найбільш суперечливих з трьох макроелементів. Однак не всі вуглеводи створюються рівними. Цукри - це клас хімічних сполук. Моносахариди та дизахариди - приклади простих цукрів.

Більш складними вуглеводами є олігосахариди та полісахариди. Вони містять більше двох молекул цукру і можуть бути дуже складними. Більшість вуглеводних продуктів, які ви їсте, як макарони, рис, картопля та зерна, виготовлені з цих більш складних цукрів. Хоча їх часто вважають простими вуглеводами, вони не такі прості, як моносахариди та дизахариди.

Найпростіші з цукрів

Цукор, який не можна розбити на простішу форму цукру, відомий як моносахарид, йдеться у статті університету Пердю. Це так просто, як отримують прості цукри. Глюкоза та фруктоза - приклади моносахаридів.

Моносахаридні продукти

Мед - один із продуктів, багатих глюкозою навколо, згідно зі статтею MyFoodData. Мед настільки солодкий і цукристий, що деякі люди використовують його для підсолоджування напоїв, таких як чай та коктейлі.

Глюкоза - основне джерело вуглеводів, що знаходяться в крові вищих тварин, йдеться у статті з веб-сайту Britannica. Оскільки складніші вуглеводи їдять, травна система розщеплює їх на глюкозу, оскільки глюкоза - найпростіший цукор.

Рівень глюкози у діабетиків

Рівень глюкози - це те, про що люди мають діабет. І діабетики типу 1, і тип 2 мають труднощі з регулюванням рівня глюкози в крові. Зазвичай організм виробляє інсулін для регулювання рівня глюкози в крові, витягуючи його з крові і потрапляючи в жирові клітини. Однак діабетики або не можуть виробляти інсулін, або він не працює добре, тому вони повинні бути обережними, скільки вуглеводів вони їдять.

Фруктоза

Фруктоза також є моносахаридом. Як ви могли б здогадатися з назви, фруктоза - це основний цукор, який міститься у фруктах. Загадка фруктози полягає в тому, що, хоча фрукти вважаються здоровими, фруктоза, як простий цукор, як правило, вважається нездоровою.

У статті Міжнародного фонду з питань продовольчої інформації говориться, що фруктоза не є ні доброю, ні поганою. Це означає, що цукор сам по собі не має харчової цінності, крім забезпечення енергією. Вживання в їжу фруктів корисно, тому що в фруктах є вітаміни, мінерали та клітковина, які додають харчовій цінності цукор. Однак пити фруктовий сік не так здорово, оскільки цукру набагато більше.

Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози

Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози - популярний підсолоджувач, пов’язаний з фруктозою. Він виготовляється переробкою кукурудзяного крохмалю до тих пір, поки він не розщепиться на просту цукрову глюкозу. У статті Американської адміністрації з харчових продуктів та лікарських препаратів зазначено, що до розщепленого кукурудзяного сиропу додається фермент для перетворення глюкози, яку він, природно, містить у фруктозу.

Галактоза - третій моносахарид, але він майже не такий поширений, як глюкоза або фруктоза. Галактозу можна знайти в молочних продуктах, як правило, комбінованих з іншим типом цукру, згідно зі статтею Britannica.

Трохи складніший

Дисахариди - це інша форма простого цукру. Вони просто складаються з двох молекул цукру, а це означає, що вони можуть розщеплюватися далі, на відміну від моносахаридів.

Цукор у молочній

Лактоза - це найчастіше відомий дисахарид, оскільки так багато людей не в змозі перетравити його. Лактоза є переважаючим цукром у молочних продуктах. Зроблено з двох моносахаридів: глюкози та галактози, згідно з документом Intermountain Healthcare.

Молоко та інші кисломолочні продукти отримують свій злегка солодкий смак від лактози. Якщо ви перевірите факти харчування на коробках та упаковках улюбленого молока, йогурту, морозива чи сиру, швидше за все, ви побачите неабияку кількість вуглеводів. У молочних продуктах більше цукру, ніж можна подумати.

Непереносимість лактози - поширена проблема. Якщо ви непереносимі лактози, це означає, що ви не можете перетравити просту цукрову лактозу, згідно зі статтею Національного інституту діабету та травних та ниркових захворювань. Вживання молочних продуктів може завдати шкоди травній системі будь-кого із цією непереносимістю.

Столовий цукор і цукроза

Столовий цукор - це дисахарид. Правильна назва - сахароза, і це поєднання простих цукрів фруктози та глюкози. На відміну від фруктів, які мають поживні речовини, столовий цукор не додає поживної цінності. Це чиста форма цукру, що робить його нездоровим. Постарайтеся обмежити споживання столового цукру і вживайте його лише для додання аромату продуктам або напоям.

Сахароза присутня в продуктах харчування, крім столового цукру. Кленовий сироп, наприклад, має сахарозу. Деякі фрукти насправді містять сахарозу замість фруктози. Відповідно до статті Університету Вісконсина Здоров'я, такі фрукти, як абрикоси, яблука, банани, грейпфрут та інші містять сахарозу.

Доданий цукор в їжу часто буває у вигляді сахарози. Це означає, що деякі газовані напої, молочні продукти або заморожені продукти можуть містити сахарозу.

Мальтоза - це дві молекули глюкози, об'єднані разом. Він міститься в основному в зернах та овочах. Як добавка до деяких продуктів харчування, мальтоза зазвичай випускається у вигляді порошку і може згущувати та підсолоджувати такі речі, як молочні коктейлі.

Комплексні цукри та крохмаль

Крохмаль, який є вуглеводами, які містяться в таких продуктах, як картопля, рис та пшениця, насправді є полісахаридом. Це означає, що це не простий цукор. Крохмаль - це сполука, яку рослини роблять для зберігання енергії. Продукти, що містять крохмаль, часто вважають поганими вуглеводами, але насправді вони складніші, ніж цукор у фруктах.

Обмежте свої прості цукри

Прості харчові продукти з цукром вважаються нездоровими, оскільки ваш організм дуже швидко руйнує їх. Це означає, що цукор потрапляє у кров і призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові. Більш складні вуглеводи перетравлюються довше і не посилюють стільки цукру в крові.

Коли рівень цукру в крові спаде, ваш організм повинен вивільнити інсулін, щоб вивести глюкозу з крові. Ви можете відчути сонливість, коли це станеться. Це відомо як збій, і це відбувається від вживання в їжу цукрової їжі. Спробуйте обмежити споживання простих цукрів.

Продукти з високим вмістом простих цукрів

Незалежно від того, чи намагаєтесь ви зменшити кількість калорій або вам потрібно зменшити прості цукри за станом здоров'я, вам потрібно знати, яких продуктів слід уникати. Є багато продуктів з високим вмістом простих цукрів, але деякі з найбільш поширених: