Грилі Traeger використовують альтернативу пропану та вугілля, курячи м'ясо на грилі, використовуючи шматочки деревини, що подаються електричним шнеком на конфорку. Процес повільного копчення не тільки зберігає м'ясо соковитістю, але й надає йому характерний аромат диму, який ви можете налаштувати, використовуючи різні типи шматочків деревини. Великий розмір грилю і спосіб приготування для куріння дозволяє готувати навіть всю індичку прямо на грилі.
Крок 1
Натирайте індичку, включаючи порожнину, використовуючи вологі паперові рушники для очищення птаха. Потріть легке покриття оливковою олією надворі та зсередини птаха за допомогою кулінарної щітки.
Крок 2
Посипте частину улюбленої пташиної кашки або будь-яку іншу приправу, якою ви хочете покрити свою птицю, як зсередини, так і зовні і з індички.
Крок 3
Увімкніть решітку та встановіть її на налаштування "Дим", тримаючи кришку відкритою. Дозвольте деревній стружці нагріватися і загорітися; це повинно зайняти приблизно п’ять хвилин.
Крок 4
Зменшіть тепло до середнього тепла приблизно на 300 градусах за Фаренгейтом на цифровому термометрі.
Крок 5
Покладіть індичку в центр гриля, закрийте кришку і дайте їй варитися протягом трьох годин, 30 хвилин до чотирьох годин. Вставте свій термометр для м'яса в товсту частину грудей, щоб визначити, чи закінчила готування індичка. За даними USDA, індичку та іншу птицю безпечно їсти при внутрішній температурі 165 градусів за Фаренгейтом.
Крок 6
Дайте індику сидіти близько 20 - 30 хвилин, щоб соки могли розпорошуватися по всій птиці перед висіканням.
Те, що вам потрібно
-
Traeger гриль
Ціла індичка
Вологі паперові рушники
Натираємо птицю
2 ст. оливкова олія
Кулінарна щітка
Термометр м'яса
