Будь то нарізаний салат, змішаний в гуакамоле або нарізаний зверху сендвіч, авокадо - корисне доповнення до різноманітних страв. Хоча він відрізняється високою калорійністю і жирністю, вершкові фрукти наповнені поживними якостями. Однак деякі люди уникають фруктів, боячись, що авокадо містить холестерин.
Ідентифікація авокадо
Іноді його називають "алігаторною грушею", авокадо має грубу шкіряну шкіру і форму, що нагадує грушу. Хоча плід зародився в південно-центральній Мексиці між 7000 і 5000 рр. До н.е., його не культивували протягом багатьох тисяч років. Авокадо було введено до США в 1871 році, де його популярність швидко зростала. Насправді до 50-х років було розроблено 25 сортів плодів. Авакадо, член сімейства ягідних, має грубу темно-зелену або коричневу шкіру з м’якою кремовою жовто-зеленою м’якоттю і м'яким горіховим ароматом.
Факти холестерину
Хоча холестерин зазвичай називають нездоровою та небезпечною речовиною, ці суворі судження насправді є неправдивими. Насправді Американська асоціація серця пояснює, що «холестерин - це лише одна з багатьох речовин, створених і використовуваних нашими тілами, щоб зберегти нас здоровими». Однак тільки один з двох видів холестерину корисний для організму. Ліпопротеїди з високою щільністю, або ЛПВЩ, холестерин можуть захистити організм від захворювань серця. З іншого боку, ліпопротеїди низької щільності або ЛПНЩ холестерин збільшує ризик серцевих захворювань. Для оптимального здоров'я рівень ЛПВЩ повинен бути високим, а рівень ЛПНЩ - низьким.
Харчування авокадо
Хоча в авокадо дуже багато жиру, вони не містять холестерину. Одна чашка авокадо містить приблизно 250 калорій, вражаючі 200 з яких надходять безпосередньо з жиру. Хоча цей високий вміст жиру може здатися трохи неспокійним, авокадо насправді забезпечує здоровий тип жиру. Плід забезпечує велику кількість олеїнової кислоти, здорового для серця мононенасиченого жиру. Авокадо також є хорошим джерелом калію, вітаміну К, вітаміну С, харчових волокон, вітаміну В6 та фолатів.
Вплив на холестерин
Хоча авокадо не містить дієтичного холестерину, він безпосередньо впливає на рівень холестерину в організмі. При регулярному вживанні їжі авокадо не тільки знижує рівень нездорового холестерину ЛПНЩ в організмі, але і підвищує рівень здорового холестерину ЛПВЩ в організмі. З цих причин авокадо вважається надзвичайно корисним і здоровим фруктом.
Їжа з холестерином
Продукти тваринного походження - це єдині продукти, що містять холестерин. До їжі з високим вмістом холестерину належать креветки, омари, яйця, червоне м'ясо, риба, птиця, молочні продукти з високим вмістом жиру та вершкове масло. Оскільки яйця і масло зазвичай використовуються в інших стравах, ви також можете знайти значну кількість холестерину в запіканках, печиві та кексах, серед кількох інших страв.
