Вапна часто використовується як замінник шоколаду при випічці та солодощах, хоча це не з тієї ж рослини. Цю солодку їжу, заготовлену з бобів у формі бобів, вирощують у всьому світі, повідомляє університет Пердю. Найчастіше рогу роблять із борошна рожкового, який за зовнішнім виглядом та текстурою схожий на какао. Цілі стручки іноді обробляються для отримання сиропу, який використовується в комерційних продуктах харчування, включаючи хлібобулочні вироби, чіпси ріжкової, морозиво та фрукти, покриті рожкою, такі як родзинки. Рога багата рядом поживних речовин та антиоксидантів і може сприяти зниженню рівня холестерину.
Знижує рівень холестерину в крові
Родина природно містить поліфеноли, які допомагають підвищити рівень холестерину в крові таким же чином, як харчові волокна. Харчові волокна допомагають знизити рівень холестерину. Випуск "Продовольча рослина для харчування людини" за 2010 рік повідомляв про дослідження людини, яке виявило, що двічі на день 4-грамова порція багатих поліфенолом клітковини призводила до зниження рівня сироваткових ліпідів; ліпопротеїди низької щільності, також відомі як «поганий» холестерин; ліпопротеїди високої щільності або "хороший" холестерин; і тригліцериди через чотири тижні.
Природний антиоксидант
Поліфеноли у рожці також є потужними антиоксидантами, захищаючи ваш організм від пошкодження від вільних радикалів та токсинів навколишнього середовища. Публікація у 2002 р. "Журналу сільськогосподарської та харчової хімії" включала дослідження in vitro про антиоксидантну здатність поліфенолів стручкового рогу. Дослідження визначило, що навіть у стручках рогу містяться поліфеноли. Було показано, що вони мають чітку антиоксидантну здатність, коли їх регулюють на концентрацію поліфенолу, яка була нижчою у стручках, ніж у квасолі.
Багатий кальцієм
Рога в природі з високим вмістом кальцію, необхідного мінералу. На 1-скляну порцію борошна із рожкового дерева входить 358 міліграм кальцію на порцію, повідомляє Real Raw Foods. Це забезпечує від 30 до 36 відсотків рекомендованої добової норми кальцію, яка становить від 1000 до 1200 міліграм на день для дорослих. На додаток до збереження здорових і міцних кісток, кальцій має важливе значення для згортання крові, передачі інформації по нервах і підтримання регулярного серцебиття.
Гарне джерело селену
Мікроелемент, селен, тим не менш, важливий для вашого загального здоров'я. 1-скляна порція борошна рожкового містить 5, 5 мкг селену. Це забезпечує приблизно 10 відсотків рекомендованої дієтичної норми селену для дорослих. Вміст селену у ріжці може, проте, змінюватись залежно від умов вирощування. Селен важливий для здорової функції щитовидної залози, вироблення ДНК та захисту вашого організму від інфекцій та окислювальної шкоди.
