Здоровий основний інгредієнт
Не можна заперечувати, що квасоля корисна для схуднення. Мета-аналіз, опублікований в американському журналі Journal of Clinical Nutrition за 2016 рік, зробив висновок, що вживання в їжу квасолі та інших імпульсів може знизити жировий організм і допомогти у підтриманні ваги навіть без обмеження калорій. Дослідники проаналізували минулі клінічні випробування впливу харчових імпульсів і виявили, що дієти, що складаються з щоденної порції квасолі, призводили до значного зниження ваги протягом шести тижнів порівняно з дієтами без імпульсів.
Слідкуйте за вмістом цукру
Ви не хочете, щоб у вашій запеченій квасолі додавали цукор, щоб саботувати ваші зусилля щодо схуднення. Вміст цукру в консервованій запеченій квасолі варіюється в залежності від марки і може бути набагато більше, ніж в домашній. Безумовно, варто бути читачем етикетки, коли мова йде про покупку запеченої квасолі.
Наприклад, запечена квасоля Хайнца з томатним соусом має 7 г цукру на півсклянки, згідно з даними Брендової бази продуктів харчових продуктів USDA. Це майже 2 чайні ложки цукру, частина яких виходить з томатного соусу. Тип квасолі, яка використовується для приготування запеченої квасолі, зазвичай є темно-бобовими. Національна база даних по живильних речовинах USDA перераховує вміст цукру в темно-бобових бобах лише.46 г на півсклянки; якщо ви готуєте власноруч запечену квасолю, навіть після додавання томатного соусу, ви можете значно зменшити вміст цукру.
Почуття повноти може допомогти при схудненні
Знання того, які продукти змушують вас почувати себе ситнішими довше, може допомогти схуднути та утримати його. Багато дієт для схуднення не вдається через голод і тягу до їжі. За даними Національної бази даних по живильних речовинам USDA, в півскляній порції запеченої квасолі, яка містить 194 калорії, є майже 7 г волокон, що наповнюють живіт, що сприяє уповільненню травлення, зберігаючи почуття ситості довше.
Квасоля як джерело клітковини може бути ситнішою, ніж м'ясо. За даними дослідження, опублікованого в 2016 році в журналі Food and Nutrition Research, страви на основі овочів, такі як запечена квасоля, мали більший вплив на пригнічення апетиту, ніж їжа з тваринами з білками.
У дослідженні, опублікованому в 2013 р. В Журналі ISRN Obesity, було використано групу чоловіків і жінок віком від 18 до 70 років для вивчення можливості сухих бобів для схуднення з великим вмістом клітковини порівняно з джерелом, що складається з фруктів, овочів та цільних зерен. Суб'єкти групи з квасолею втратили вагу під час 4-тижневого лікування та повідомили про насичення та зменшення голоду. Ці дані підтверджують важливість клітковини для схуднення та управління вагою.
Схуднення та продукти з низьким вмістом Gl
Багато популярних дієт ґрунтуються на глікемічному індексі (ГІ), включаючи зональну дієту, цукрові пустирі та дієту з уповільненням вуглеводів. Університет Сідні пояснює глікемічний індекс як ранжування вуглеводів за шкалою від 0 до 100 відповідно до того, наскільки швидко і наскільки вони підвищують рівень цукру в крові після вживання в їжу. Будь-яка їжа, у якої GI становить 55 або менше, вважається їжею з низьким вмістом ГІ.
За даними штату Орегонський державний університет, показник ГІ сушених бобів в темно-морському стилі, який використовується в запеченій квасолі, становить 31 на 150 г. Університет Сідні перераховує звичайні запечені боби Хайнца з вмістом GI 40 на 150 г, що робить їх низьким вмістом ГІ. Якщо ви робите самостійно вдома, використання стевії як підсолоджувача не призведе до збільшення показника ГІ.
Бразильські дослідники провели дослідження, опубліковане в архіві ендокринології та обміну речовин у 2015 році, в якому досліджували вплив ШКТ на контроль ваги. Вони виявили, що через 45 днів група, яка їла їжу з низьким ГІ, двічі на день, втрачала більше ваги, ніж група, яка споживала їжу з високим ГІ.
Калорійний хрускіт
Поріжте частину калорій, зробивши власну здорову запечену квасолю. Хороший рецепт запеченої квасолі без цукру від дієтолога-терапевта Анжеліки Панагос використовує солодкість кориці та солодкої картоплі, не потрібен цукор.
Ви також можете змінити улюблений рецепт і замінити цукор або патоку натуральними підсолоджувачами, такими як стевія або яблучне пюре без цукру. Якщо вам подобається зручність відкривати баночку запеченої квасолі на закуску з нежирним тоном, вибирайте продукт без додавання цукру, наприклад, запечена без цукру квасоля Heinz, природно підсолоджена рослинними екстрактами стевії.
