Гізарка - це м’язовий орган, який знаходиться в травному тракті птиці. Оскільки у птахів немає зубів, щоб перемелювати їжу, то їжак допомагає їм перемелювати їжу, перш ніж її перетравлювати. Газики використовуються в багатьох кухнях з Китаю, де його обсмажують до півдня США, де його тушкують або смажать. У Португалії подають страви в густій рагу, яка називається моелами. Оскільки вони виготовлені з міцної м’язової та сполучної тканини, їжаків потрібно готувати довго, щоб зробити їх ніжними.
Крок 1
Полоскати бадилля. Очистіть внутрішню шкіру, якщо цього ще не зроблено. Має оливково-зелений колір і легко лущиться. Залишившись на місці, це робить смак гірким смаком.
Крок 2
Нагрійте олію на сковороді на середньому вогні. Додати часник, цибулю і лавровий лист. Просмажте їх кілька хвилин, поки цибуля не розм’якне і почне виглядати глазурованою.
Крок 3
Покладіть цибулеву суміш і страви в повільну плиту. Додайте курячий бульйон, помідори і зелень. При необхідності додайте достатню кількість води, щоб ледь покрити грязи. Накрийте повільну плиту і готуйте на слабкому повітрі чотири години.
Крок 4
Вийміть грязи з повільної плити. Смажте бульйон для приправ і при необхідності додайте сіль. Відміряйте відвар. Додайте 1 склянку рису на кожні 2 склянки бульйону. Поверніть гріздери в повільну плиту з рисом. Накрийте кришкою і готуйте ще дві години, поки рис не вбере всю рідину, і ягід і рис повністю не звариться.
Те, що вам потрібно
-
1 фунт курячих страв
Сковорідка
4 ст. олія
3 зубчики часнику
1 маленька цибулина, нарізана кубиками
1 лавровий лист
Довговарка
2 склянки курячого бульйону
2 помідори, очищені від шкірки, насіння і кубики
1 ч. Л. свіже листя чебрецю
1 ч. Л. листя орегано або майорану
1 ст. листя петрушки або селери, дрібно нарізати
Сіль
білий рис
Порада
Посоліть 1 склянкою нарізаних грибів разом з цибулею, часником і лавровим листом. Розріжте приготовлені паски навпіл і пасеруйте їх у розтопленому маслі, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
