Зі своїм освіжаючим ароматом лимони - ідеальний літній фрукт. Поліпшення імунної функції, молодший вигляд шкіри та краще травлення - лише деякі переваги вживання в їжу лимонів або пиття їх соку. Мало калорійні, ці фрукти швидко наповнюють вас і вгамовують спрагу. Але занадто багато всього може бути поганим - і лимони не є винятком.
Порада
Вживання в їжу занадто багато лимонів може з часом пошкодити зуби і викликати печію. Крім того, ці фрукти мають високий вміст вітаміну С, який має сечогінну дію.
Дієти, що містять лише лимон, можуть призвести до дефіциту поживних речовин і вплинути на ваше здоров'я в довгостроковій перспективі. Насолоджуйтесь цими фруктами як частиною збалансованого раціону, щоб скористатися їх користю та задовольнити свої харчові потреби.
Харчова цінність лимона
Чи знаєте ви, що одна порція лимона забезпечує більше третини щоденного рекомендованого прийому вітаміну С? Цей фрукт також багатий калієм, магнієм, кальцієм та іншими мінералами, які підтримують здоров'я та добробут. Плюс це мало вуглеводів і багате клітковиною, тому він вписується в більшість дієт. Одна порція або один невеликий лимон доставляють такі поживні речовини:
- 17 калорій
- 5, 4 грама вуглеводів
- 1, 6 грама клітковини
- 0, 6 грама білка
- 0, 1 грам жиру
- 2 відсотки DV (денна вартість) заліза
- 2 відсотки DV калію
- 1 відсоток DV кальцію
- 1 відсоток DV магнію
- 34 відсотків ДВ за вітамін С
- 1 відсоток ДВ вітаміну Е
- 3 відсотки ДВ вітаміну В6
Лимонний сік настільки ж поживний, як і весь фрукт, але містить менше клітковини. В одній чашці передбачено 54 калорії, 16, 8 г вуглеводів і 0, 7 грама клітковини. Це також хороше джерело магнію та калію - і може похвалитися 105 відсотками щоденної рекомендованої кількості вітаміну С.
Як і більшість цитрусових, лимони є наповненими антиоксидантами та біоактивними сполуками. Згідно з оглядом липня 2017 року, опублікованим у журналі Molecules , флавоноїди в цитрусових можуть захищати від раку та окислювальної шкоди. Ці антиоксиданти проявляють сильні протизапальні властивості та можуть допомогти у лікуванні діабету та ожиріння.
Однак у чому вся галас навколо лимонної води ? Цей напій рекламується як лікувальний засіб. Його прихильники кажуть, що він уповільнює старіння, покращує травлення, підвищує імунну функцію та прискорює схуднення.
Правда полягає в тому, що більшості претензій відсутні наукові докази. Однак потенційна користь лимонної води значною мірою така ж, як і лимонного соку та лимонів.
Чи є ризики для здоров'я?
Переваги вживання в їжу лимонів добре зафіксовані. Ці фрукти завантажені вітаміном С та антиоксидантами, які борються із вільними радикалами та підтримують вашу імунну систему міцною. Однак це не означає, що вони є ліками.
Візьмемо, наприклад, дієту з лимонним соком або дієту Master Cleanse, наприклад. Ці плани детоксикації стверджують, що сприяють зниженню ваги та виводять токсини з вашої системи. Однак фактичних досліджень, які підтверджують ці твердження, не існує.
Лимони не мають ніяких магічних сил, які можуть допомогти вам спалити жир. Крім того, ваш організм має власні механізми детоксикації, як вказує Асоціація дієтологів Великобританії. Ваша печінка, нирки, кишка та інші органи працюють разом, щоб фільтрувати та виводити токсини. Детокс-дієти просто не мають сенсу з точки зору харчування.
Дієта з лимонним соком та інші подібні плани можуть допомогти схуднути, обмеживши споживання калорій. Вам потрібно створити дефіцит 3500 калорій, щоб спалити один фунт жиру. Якщо ви їсте тільки лимони або замінюєте їжу лимонним соком, ви, природно, худіші. Проблема полягає в тому, що ви втратите пісну масу - не лише жирову масу, що, в свою чергу, сповільнить ваш метаболізм.
Як зазначає Harvard Health Publishing, більша кількість м’язової маси дорівнює більш швидкому метаболізму. Високий рівень споживання білка в поєднанні з силовими тренуваннями сприяє гіпертрофії аказичного росту м’язів, збільшуючи витрати енергії.
У фруктах, включаючи лимони, мало білка або його немає, тому дієта на основі фруктів може виснажити організм цими поживними речовинами та призвести до втрати м’язів. Насправді дефіцит поживних речовин є загальним побічним ефектом детокс-дієт.
Більше не завжди краще
Але що станеться, якщо ви вживаєте занадто багато лимонного соку або їсте занадто багато лимонів як частина інакше збалансованої дієти? За даними Американської стоматологічної асоціації (ADA), цитрусові фрукти та соки можуть пошкодити зубну емаль і спричинити загнивання в довгостроковій перспективі. Крім того, вони можуть дратувати і погіршувати ранки в роті. ADA рекомендує пити багато води, коли ви їсте кислі продукти або пиєте цитрусові соки.
Цитрусові продукти також можуть спровокувати печію або кислий рефлюкс у деяких людей, згідно з клінікою Майо. Пряні страви, смажені продукти, шоколад, алкогольні напої, кава та шоколад теж сприяють цьому стану.
Міжнародний фонд шлунково-кишкових розладів рекомендує людям із гастроезофагеальною рефлюксною хворобою (ГЕРХ) уникати цитрусових фруктів та соків. Нецитрусові фрукти, такі як яблука, груші, банани, ягоди, абрикоси та виноград - безпечніший вибір для людей, що страждають на ГЕРХ.
Побічні ефекти лимонної води також можуть включати часте сечовипускання. Зазвичай це пов’язано із збільшенням споживання рідини. Крім того, вітамін С - найпоширеніша поживна речовина в лимонах - може діяти як сечогінний засіб, але це не обов'язково погано, особливо якщо ви боретеся із затримкою води.
Потенційні переваги вживання в їжу лимонів
Як бачите, лимони навряд чи викличуть побічні реакції. Просто переконайтеся, що ви правильно доглядаєте за зубами, особливо якщо ви вживаєте ці фрукти регулярно.
Дієта, багата на лимони, може покращити ваше здоров'я за рахунок підвищення рівня антиоксидантів та вітаміну С у крові. Вітамін С підтримує синтез колагену і гальмує утворення потенційно мутагенних сполук.
Ця поживна речовина також допомагає вашому організму засвоювати негемове залізо, яке природним чином відбувається в рослинних продуктах, таких як квасоля та сочевиця. Низький вміст вітаміну С може спричинити цингу , стан, який характеризується ураженням скелета та судин, болями в руках і ногах, втомою, млявістю, захворюваннями ясен, перепадами настрою і повільним загоєнням ран.
Регулярне вживання цитрусових, включаючи лимони, може допомогти запобігти дефіциту вітаміну С. Ваш організм потребує цієї поживної речовини для боротьби з інфекціями та окислювальним стресом, синтезує колаген і регулює певні нейромедіатори. Національний інститут здоров’я рекомендує щоденне споживання вітаміну С 90 міліграм для чоловіків і 75 міліграм для жінок. Намагайтеся близько 85 міліграм під час вагітності та 120 міліграм під час годування груддю.
Переваги вживання в їжу лимонів не закінчуються на цьому. Калій, магній, кальцій та інші електроліти в цих фруктах регулюють рівень pH та рідини у вашому організмі, сприяють транспортуванню поживних речовин та підтримують роботу органів. Зрештою, є причина, чому спортсмени п’ють електролітні напої до, під час і після тренувань.
Ці напої допомагають запобігти зневодненню та підтримувати електролітний баланс, але натомість можна пити лимонну воду або лимонний сік. Таким чином ви отримаєте користь, не турбуючись про зайвий цукор та порожні калорії.
