Багато людей споживають каву як спосіб поліпшити енергію, розумовий фокус, настороженість і неспання вранці. Кофеїн у каві може мати ці сприятливі ефекти, але він також може підвищити рівень гормону стресу, відомий як кортизол. Хронічно високий рівень кортизолу може мати ряд негативних впливів на організм. Вживайте каву в помірних кількостях або пийте каву без кофеїну, щоб обмежити рівень кортизолу.
Кортизол в організмі
Кортизол допомагає перетворювати жири і білки в енергію, що використовується, і діє як протизапальний засіб. Коли організм піддається стресу, рівень кортизолу підвищується. Хоча кортизол - це необхідний гормон, який відіграє важливу роль в організмі, хронічно високий рівень може спричинити запас зайвого жиру, що може призвести до ожиріння. Крім того, кортизол може викликати тягу до цукру і підвищує апетит.
Кофеїн підвищує кортизол
Згідно з дослідженням, опублікованим у 2005 році в "Психосоматичній медицині", кофеїн може підвищувати рівень кортизолу у людей, які страждають стресом. Дослідники поставили за мету визначити вплив регулярного споживання кофеїну на рівень кортизолу. Результати дослідження показали, що після п’ятиденного утримання, повторне введення кофеїну в їжу спричинило значне підвищення рівня кортизолу. Однак загальна реакція на кортизол була значно знижена після п’яти днів споживання кофеїну. Автори дослідження дійшли висновку, що реакції кортиїну на кофеїн можна зменшити, але не усунути, коли кофеїн вживається щодня.
Кортизол, здоров'я та ожиріння
Існує міцний зв’язок між підвищеним рівнем кортизолу та ожирінням. Зокрема, кортизол може збільшити накопичення жиру навколо середини. Згідно зі статтею Christine A. Maglione-Garves та ін. на веб-сайті Університету Нью-Мексико, коли організм наражається на хронічно високий рівень кортизолу, тканини можуть бути змінені, внаслідок чого циркулюючий жир відкладається глибоко в черевній області. Це може призвести до підвищення артеріального тиску та підвищення рівня цукру в крові, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу.
Розпад кортизолу та м’язів
Крім сприяння накопиченню надлишків жиру, кортизол може мати катаболічний - розпад м’язів - на організм. Згідно з дослідженням, опублікованим у 2008 році в "Міжнародному журналі спортивного харчування та метаболізму вправ", хоча високі дози кофеїну можуть під час тренувань на опір трохи підвищити концентрацію тестостерону, який надає м'язовий ефект, але він також може викликати помірне підвищення рівня кортизолу, що призводить до зниження співвідношення тестостерону до кортизолу. Цей ефект може потенційно протидіяти будь-яким анаболічним ефектам - нарощуванню м'язів - кофеїну в поєднанні з тренуванням на опір.