Окрім вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, які вони пропонують, такі овочі, як картопля, є дуже універсальними в тому, як їх можна приготувати. Хоча ви, можливо, найбільше знайомі з сортами, які смажать, запікають або відварюють, ви також можете обсмажити картоплю. Зварювання картоплі - швидший спосіб приготування, ніж випічка, і під час обсмажування вводиться менше жиру, порівняно з смаженням картоплі.
Оливкова олія в розпушуванні
Деякі люди вважають за краще використовувати оливкову олію над іншими оліями завдяки її аромату та здоровій концентрації корисних жирів. Якщо ви віддаєте перевагу використовувати оливкову олію при приготуванні їжі, ви можете використовувати її для обсмажування картоплі до тих пір, поки ви врахуєте деякі речі. Оливкова олія є легшою олією, ніж рослинна олія, тому ви повинні знизити температуру і трохи збільшити час приготування, щоб масло не згоріло і не палило.
Масляні заміни
Багато рецептів для смажених картопляних клинів з використанням двох великих картоплин вимагають 2 ст. рослинного масла змішати з 2 ст. вершкового масла, або навіть 3 ст. прямого рослинного масла. У більшості випадків можна замінити або суміш рослинного масла з маслом, або рослинна олія на 3 - 3 1/2 ст. оливкової олії.
Приправа
Ви можете вибрати різні варіанти приправ. Основні приправи - 1 ст. солі і 1/2 ч. л. перцю. Для інших варіантів ароматизації додайте 1 ч. Л. сушеного розмарину або базиліка. Кмин, часниковий порошок, цибульна пудра і пластівці червоного перцю - це інші варіанти смаку.
Інструкції зі стирання
Традиційно печену картоплю слід обсмажувати на високій установці бройлерів, 4 дюйма під бройлером протягом чотирьох хвилин. Вийміть картоплю, змастіть їх вершковим маслом і варіть ще п’ять хвилин. Якщо ви використовуєте лише рослинне масло, обсмажуйте картоплю на високій температурі приблизно 10 хвилин або поки картопля не стане ніжною і коричневою. Якщо ви використовуєте оливкову олію, обсмажте картоплю на нижній обробці, і готуйте 15-20 хвилин або поки картопля не стане коричневою і ніжною.
