Зварити можна з домашнього курячого бульйону або консервованого курячого бульйону. Збір крапель із запеченої або печериці з куркою і змішування їх з гарячою водою - це один із способів приготування домашнього бульйону. Бульйон також роблять шляхом кип’ятіння залишків курячих кісток. Коли ви робите самостійно, ви можете контролювати вміст натрію, роблячи це здоровим варіантом. Найпростіший спосіб зробити підливку - це використовувати комерційно приготований курячий бульйон з банки або картонній коробки. Виберіть сорт з низьким вмістом натрію, щоб ви могли приправити підливку на свій смак.
Крок 1
Нагрійте в мікрохвильовій печі 2 склянки курячого бульйону і відкладіть.
Крок 2
Змішайте 4 ст. борошна, ½ ч. л. меленого шавлії, ½ ч. л. меленого чебрецю і 1/8 ч. л. меленого чорного перцю в невеликій мисці. Грубо нарізати ¼ склянку жовтої цибулі. Нарізати два зубчики часнику.
Крок 3
Поставте на плиту антипригарну сковороду і нагрівайте на середньому вогні. Розтопіть 3 столові ложки вершкового масла. Цибулю і часник обсмажте до напівпрозорого і м’якого. Додати борошняну суміш і повільно варити, поки вона не стане золотисто-коричневою.
Крок 4
Обережно налийте гарячий курячий бульйон на сковороду, постійно збиваючи, щоб бульйон включався. Після того, як суміш ретельно з’єднається, перейдіть на гумовий шпатель.
Крок 5
Готуйте підливку, поки вона не досягне бажаної консистенції. Смакуйте підливкою, додаючи більше солі або чорного перцю за бажанням. Використовуйте гумовий шпатель, щоб зішкребти по краях каструлі, щоб у вашому соусі не було твердих шматочків.
Крок 6
Насипте готову підливку через невелике сито в ваш сервірувальний посуд, видаливши цибулю, часник і залишки. Покладіть лист пластикової упаковки прямо на підкладку, щоб запобігти формуванню шкіри. Вийміть пластик безпосередньо перед подачею.
Те, що вам потрібно
-
Антипригарний горщик
Збийте
Гумовий шпатель
Пластикова упаковка
2 склянки курячого бульйону
4 ст. борошно універсальне
1/2 ч. Л. мелений шавлія
1/2 ч. Л. чебрець мелений
1/8 ч. Л. мелений чорний перець
1/4 склянки подрібненої жовтої цибулі
2 зубчики часнику
Посолити і поперчити за смаком
Порада
Вживайте вдвічі більше свіжої трави замість меленої.
Запікайте борошно в духовці до 350 градусів до рум’яного покриву для отримання ароматного горіха, темнішого підливи.
Можна залити невелику кількість підливи поверх запеченої курячої грудки і картопляного пюре.
