Залежно від того, кого ви запитуєте, картопля або корисна для вашої дієти, або диверсанта для схуднення. Хоча це правда, що картопля їде за парканом, коли ви намагаєтесь схуднути, але як ви будете її готувати, це визначить, чи можна ефективно включати картоплю для схуднення.
Порада
Хоча картопля може бути частиною здорової дієти, те, як ви їх готуєте, має велике значення в тому, як вони впливають на ваші зусилля щодо схуднення.
Розглянемо поживні речовини в картоплі
Звичайна картопля, будь то біла чи солодка, знежирена, багата поживними речовинами та мало калорій; вони є хорошим доповненням до будь-якої дієти для схуднення.
Біла картопля в 3, 5 унції містить 92 калорії, 21 г вуглеводів, 2 г білка і 2 грами клітковини. Це також хороше джерело вітаміну С, калію, фолатів та вітаміну В-6, що відповідає більше 10 відсотків добової вартості на порцію.
Однак споживання свіжої картоплі продовжує скорочуватися, тоді як оброблені форми картоплі стали більш популярними та доступними для них, згідно зі статтею 2013 року, опублікованою Американським товариством харчування.
Ці смажені версії картоплі є більш концентрованим джерелом калорій і більше жиру, і, можливо, не роблять найздоровіший вибір для вашої дієти для схуднення.
За даними USDA, порція картопляних чіпсів на 1 унцію містить 149 калорій, 10 грамів жиру, 15 грамів вуглеводів і 2 грами білка. Подача картоплі фрі на 3 унції містить 150 калорій, 19 г вуглеводів, 2 г білка і 2 грами клітковини. Ні чіпс, ні малька не є настільки хорошими джерелом будь-якого вітаміну чи мінералу, як звичайна картопля.
Порція однієї середньоспеченої солодкої картоплі має 103 калорії, 24 г вуглеводів, 2 г білка і 4 грами клітковини. Запечена солодка картопля - це не тільки краще джерело клітковини, ніж біла картопля, але також є кращим джерелом вітамінів С і В6, а також калію.
Тримайте це в балансі
За даними Гарвардської школи громадського здоров’я, запечена або смажена, картопля викликає швидке підвищення рівня цукру в крові та інсуліну, що може негативно вплинути на апетит і вагу.
Однак якщо ви обмежуєте своє загальне споживання калорій, щоб схуднути, вживання в їжу картоплі може не заважати вашому прогресу. У дослідженні 2014 року, опублікованому в Журналі Американського коледжу харчування, було порівняно схуднення групи людей, які дотримувались дієти зі зниженою калорійністю з картоплею або без неї, і встановлено, що картопля не спричиняє збільшення ваги.
Незважаючи на те, що звичайна картопля є здоровим доповненням до вашого раціону, якщо ви їсте більше калорій, ніж потрібно організму, ви наберете вагу. Намагаючись схуднути на дієті зі зниженою калорійністю, потрібно враховувати всі споживані продукти, відстежуючи споживання калорій.
Картопля для схуднення
Ви можете насолоджуватися картоплею на дієті для схуднення, крім того, щоб просто їсти їх просто. Посоліть кубиками солодку картоплю з цибулею і шматочком оливкової олії і подавайте з сніданим яйцем на сніданок.
Посипте запечену білу картоплю з брокколі на пару і посипкою нежирного сиру на обідній начинку або киньте четвертинку червоної картоплі в оливковій олії і обсмажте в духовці для смачної сторони на вечерю.
Також можна нарізати або білу, або солодку картоплю на смужки і запекти їх у духовці для більш здорової фрі.
