Вітамін можна описати як органічну сполуку, яка створює фізичний дефіцит, коли його не вистачає у вашому раціоні. Слово вітамін походить від слів "життєво важливий" та "амін". Спочатку вітаміни вважалися амінами, сполуками на основі азоту, відомими своїм рибним і неприємним запахом. Хоча вітаміни не є амінами, деякі вітаміни містять їх. Більшість вітамінів можна отримати з харчових джерел, включаючи фрукти та овочі.
Вітамін А
Вашим організмом можуть вживатися два види вітаміну А, попередньо готовий вітамін А, відомий як ретинол, і бета-каротин, який організм перетворює на вітамін А. Можна отримати занадто багато попередньо готового вітаміну А. Вітамін А з бета-каротину з іншого боку, не токсичний на будь-якому рівні. Все частіше в якості добавок використовують бета-каротин, а не готовий вітамін А. Фрукти та овочі, що містять вітамін А, - це консервована гарбуз, диня, манго, кабачки, солодкий картопля, шпинат та морква.
Вітамін С
Вітамін С заповнює численні ролі в організмі. Як антиоксидант, він нейтралізує вільні радикали, які можуть спричинити захворювання. Він сприяє імунній системі для боротьби з інфекціями, а також допомагає синтезувати колаген, що входить до складу зубів, ясен, кісток і судин. Плоди, які мають значну кількість вітаміну С, - апельсини, грейпфрути та полуниця. Овочі, в яких є вітамін С, - помідори, солодкий червоний перець, брокколі та картопля.
Вітамін Е
Існує вісім видів антиоксидантів, які потрапляють під парасольку вітаміну Е. Ваше тіло активно використовує лише одне. Вітамін Е діє як антиоксидант, який перехоплює вільні радикали та руйнує їх. Він також грає роль в агрегації тромбоцитів і розширенні судин. Синтетичний вітамін Е має лише половину біологічної активності вітаміну Е, що міститься в їжі. Плоди, що містять вітамін Е, - це манго, авокадо та яблука. Овочі з вітаміном Е - це солодка картопля, спаржа, помідори, ріпа та шпинат.
ПАБА
PABA означає пара-амінобензойну кислоту. Свого часу PABA називали вітаміном Bx; однак було встановлено, що організм не міг синтезувати ПАБК, а недолік ПАМК не викликав дефіциту. PABA застосовується місцево в сонцезахисному кремі, щоб захистити шкіру від шкідливих ультрафіолетових променів. Його також застосовують місцево при знебарвленні шкіри, який називається вітіліго, при якому втрачається пігментація. Продукти, що містять PABA, - це патока, йогурт, нирки, печінка, висівки, пивні дріжджі та цільнозернові зерна.
