Кава без кофе може не дати вам такого ж струмка енергії, що і кава з кофеїном, але це точно не погано для вашого здоров'я. Насправді, багато користі для здоров’я, які приписуються каві, отримують із сполук у напої, а не з кофеїну.
Однак важливо зазначити, що кава без кофеїну на 100 відсотків не містить кофеїну. Американська агенція з контролю за продуктами харчування та лікарських засобів вимагає, щоб принаймні 97 відсотків кофеїну було вилучено з кави, яку продають як «безкофеїн», але все ще може бути від 3 до 12 міліграм кофеїну на чашку кави без кафе. Тому, якщо ви намагаєтесь повністю позбавити кофеїну від свого раціону, вам слід пропустити каву без кофеїну - користь чи користь немає.
Порада
Виявлено, що кава без кофеїну разом з його кофеїновими братами забезпечує користь для здоров'я, а не ризик. Тому ви можете вважати каву без кофе як корисну для вашого здоров'я.
Процес безкофеїнової кави
Виробники видаляють кофеїн з кави одним із трьох способів: рідким вуглекислим газом, водою або хімічним розчинником, таким як метиленхлорид або етилацетат. Останній походить від фруктів, тому його часто характеризують як "природну" безкофеїну.
Однак використання метиленхлориду було суперечливим протягом багатьох років, хоча жодне дослідження не пов'язувало його використання з негативними наслідками для здоров’я, повідомляє Berkeley Wellness. FDA схвалює використання хімічного речовини для безкофеїнової кави.
Поживні речовини в каві без кофе
Кава без кофеїну не є істотним джерелом будь-яких певних поживних речовин, але в ній є невеликі кількості, які можна додати, якщо ви пити кілька чашок на день, що робить загальний вплив на ваші щоденні зусилля, щоб отримати достатню кількість вітамінів і мінералів. Наприклад, у кожній 8-унційній чашці кави без кафе міститься 12 міліграмів магнію, що становить 3, 8 відсотка рекомендованого добового прийому для жінок. Якщо ви вип'єте три-чотири чашки, то отримаєте від 11 до 15 відсотків ІРД.
Кава без кофе також містить 5 міліграмів кальцію, 0, 12 міліграма заліза, 128 міліграм калію і 0, 526 міліграма ніацину (вітамін B-3) у кожній порції за 8 унцій.
Антиоксиданти в каві без кофе
Кава - у всіх його формах - є важливим джерелом дієтичних антиоксидантів, згідно з дослідженнями, опублікованими в листопаді 2014 року в Molecules. Антиоксиданти борються проти атак вільних радикалів - хімічних речовин, що ушкоджують ваші клітини та генетичний матеріал. Вільні радикали надходять майже звідусіль, у тому числі від згубних променів сонця до забруднення повітря. Вони навіть генеруються вашим організмом в результаті перетворення їжі в енергію.
Однак антиоксиданти захищають ваш організм від цих вільних радикалів. Хоча є мало підтверджуючих доказів того, що антиоксиданти можуть знизити ризик розвитку хронічних захворювань, згідно з Гарвардською школою громадського здоров’я Гарвардського університету Чан, вони допомагають мінімізувати вплив вільних радикалів на ваш організм.
Кава без кофе та смертність від усіх причин
Термін «загальна смертність» означає ваш ризик померти від будь-якої причини, будь-то рак, хвороба на Альцгеймера чи інше. У попередньому дослідженні, опублікованому в серпні 2017 року в «Майоні Клініки Майо», було встановлено зв’язок між споживанням кофеїну та зниженням ризику смертності від усіх причин, але воно не зайшло досить далеко, щоб встановити ту саму зв’язок із кавою без кафе.
Однак дослідники переглянули 21 дослідження та опублікували метааналіз у лютому 2019 року у журналі Journal of Nutrition and Dietetics. Вони визначили, що існує нелінійна зв'язок між споживанням кави - і без кофеїну, і з кофеїном, - і загальною смертністю. В результаті аналізу було зроблено висновок, що пиття трьох чашок кави на день, без кофеїну чи без кофеїну, може знизити смертність на всі причини до 13 відсотків.
Кава без кофе та ризик діабету
Далі, заглибшись у дослідження споживання кави без кафе, з'ясовується, що напій також може знизити ризик виникнення конкретних захворювань. Метааналіз досліджень, опублікованих у лютому 2014 року в «Діабетині Кері», визначив, що кожна чашка кави без кофеїну, що споживається за день, була пов’язана із 6-відсотковим нижчим ризиком діабету 2 типу.
Крім того, дослідження, проведене в березні 2018 року, опубліковане в Британському журналі журналу харчування, виявило, що кава без кофеїну покращує чутливість до інсуліну у чоловіків, що грає роль при діабеті 2 типу. У дослідженні спеціально було розглянуто ефект кави без кофеїну.
Переваги кави без кофеїну
Для більшості людей вживання кофеїну - це не велика справа - насправді, деякі люди можуть вважати за потрібне пережити день. Однак ті, хто чутливий до кофеїну, можуть виграти від переходу на каву без кафе, щоб уникнути негативних реакцій на з'єднання.
Кофеїн є природним стимулятором, тому він підвищує вашу наполегливість - наскільки сильно впливає кофеїн, залежить від того, наскільки ви чутливі і як швидко ваш організм підлаштовується до нього. За даними Harvard Health Publishing, кофеїн може тимчасово підвищити частоту серцебиття та артеріальний тиск. Це може створити проблему для людей, які вже мають високий кров'яний тиск, або тих, хто раніше страждав від серцевого нападу. Крім того, хоча деякий кофеїн вважається нормальним для жінок, які вагітні, сполука перетинає плаценту для досягнення плоду. Тому медичні працівники рекомендують обмежувати кофеїн або уникати його цілком.
Збереження кави без кофеїну
Майте на увазі, що кава без кофе вважається корисним для вашого здоров’я лише тоді, коли його вживають чорного кольору або лише з невеликою кількістю молока або цукру з низьким вмістом жиру. Додавання занадто великої кількості вершків та цукру підвищить кількість калорій, жирів та вуглеводів, і, якщо їх зайняти занадто далеко, недоліки можуть почати переважати доведені переваги для здоров'я.
Навіть при приготуванні з кави без кофе, вигадливі кавові напої мають нещасні харчові факти. Наприклад, білий шоколадний мок 16-унцій Starbucks містить 420 калорій, 20 грамів жиру та 50 грамів вуглеводів (компанія не перелічує грамів цукру). Якщо вам потрібно додати що-небудь до кави без кофе, щоб зробити його смачним, виберіть підсолоджувач, наприклад, стевію та нежирне молоко, мигдальне молоко або соєве молоко.
