Якщо ви шукаєте низькокалорійне джерело білка, це важко зробити набагато краще, ніж яєчний білок. Яєчні білки - це універсальна їжа, яку можна вживати в випічці або їсти як їжу.
Основне харчування
У півсклянці яєчного білка міститься 63 калорії та неймовірні 13 грам білка. На відміну від цього, він містить менше 1 грама вуглеводів. Подача на півсклянки містить незначну кількість жиру. Ви також отримаєте кальцій, магній та калій разом із запахом вітамінів групи В.
Використання
Ви можете замінити яєчний білок на цілі яйця, щоб зробити хлібобулочні вироби і страви з меншим вмістом жиру. Мелані Юдкес, доктор магістратури, доцент штату Університету штату Юта, рекомендує замінити два білки на одне ціле яйце. Також можна використовувати яєчний білок для виготовлення безе і додати лофт до суфле і хлібобулочних виробів.
Увага
Сирий яєчний білок може призвести до сальмонели, бактерії, яка може викликати лихоманку, сильну діарею та зневоднення. Уникайте використання сирих яєчних білків в глазурі, салатних заправках та інших сирах. Замість цього використовуйте порошок яєчного білка, який був пастеризований.
