Деякі люди мають чутливість до овочів і фруктів пасльону, а це означає, що вони не в змозі перетравити їх повноцінно. Якщо у вас спостерігається чутливість пасльону і ви їсте пасльонові, у вас можуть виникнути різні неприємні симптоми.
Але що саме підпадає під категорію пасльонових? Овочі та фрукти з тіні належать до сімейства рослин Solanaceae з роду Solanum, повідомляє Служба лісів США. Ця група рослин містить понад 2000 видів, які широко використовуються як їжа та ліки. Нижче наведено перелік звичайних овочів та фруктів пасльону, яких слід уникати, якщо ви підозрюєте, що у вас спостерігається чутливість або непереносимість пасха.
Порада
Якщо у вас спостерігається чутливість пасльону, ви не можете повністю перетравити овоч або фрукти пасльону, що призводить до травних ускладнень та інших симптомів.
1. Картопля
Картопля - частина сімейства пасльонових. Сюди входять білі, червоні, жовті та синьошкірі сорти картоплі. Однак за даними Каліфорнійського університету, солодка картопля та ям у Сан-Франциско - це не вершники.
2. Помідори
Іншим широко споживаним членом сімейства пасльонових є помідор, повідомляє Державний університет Колорадо. Хоча люди часто відносять до помідора як до овоча, в науковому відношенні він відноситься до категорії фруктів.
3. Перець
Всі перці належать до родини Solanaceae. Сюди входять поширені інгредієнти, такі як болгарський перець, джалапеньо, хабанерос, кайенський перець і паприка. Паприка, спеція з меленого, сушеного перцю, використовується в різних кухнях.
Обов’язково читайте етикетки та добре спілкуйтеся із серверами та кухарями під час їжі, щоб уникнути інгредієнта. Пепперкорн, з іншого боку, не є членом сімейства пасльонових.
4. Баклажани
Баклажани з'являються в італійській, тайській, індійській та інших кухнях, і хоча вам не потрібно їсти баклажани, якщо у вас є чутливість пасльону, ви можете легко уникнути страв, які містять баклажани.
5. Томатіллос
Томатіллос, ще один член сімейства пасльонових, часто використовується в мексиканській кухні в таких стравах, як чилі-верде та сальса-верде. Томатіллос має паперовий лушпиння, і плід висить, як маленькі круглі паперові ліхтарі з рослини. Томатіллос зазвичай вибирають, коли вони ще зелені і використовуються для надання посуду цитрусової терпкості.
6. Ягоди Годжи (та інші ягоди)
Ягоди годжі потрапляють до сімейства пасльонових, згідно з даними PennState Extension. Ці трохи солодкі червоні ягоди, які іноді називають вовчицями, є рідними для Азії. Їх можна їсти сирими, сушеними або вносити в сік. Їх легко увімкнути, але обов'язково прочитайте список інгредієнтів усіх соків, коктейлів, чаїв та харчових добавок, щоб переконатися, що вони не містять ягід годжі.
До інших ягід сімейства пасльонових належать садові хукльовики, мелені вишні та аґрус, але не звичайні аґрус чи чорниця.
