Дієта Аткінса - суперечливий план дієти, оповитий міфами та суперечками. Це працює, змінюючи спосіб харчування вашого організму, те, що може бути досягнуто лише за рахунок різкої зміни харчових звичок. Хоча алкоголь не рекомендується застосовувати під час дієти Аткінса, протягом певних періодів можна вживати помірну кількість червоного вина.
Індукція Аткінса
Дієта Аткінса працює, змушуючи ваш організм спалювати жир на енергію замість цукру. Це головна мета початкової фази індукції дієти Аткінса, яка накладає найбільші обмеження на їжу та споживання вуглеводів. Кетоз - це назва цього стану, оскільки наслідком жирового обміну є виробництво хімічних речовин, званих кетонами, або кетоновими тілами. У стані кетозу мозок використовує кетони замість цукру як основне джерело енергії. Індукцію так називають, оскільки мета цієї фази - індукувати стан кетозу.
Алкоголь та індукція
Так само як організм природним чином спалюватиме вуглеводи для енергії перед жиром, він також спочатку метаболізує алкоголь. Таким чином, вживання алкогольних напоїв може заважати виникненню кетозу. З цієї причини протягом перших двох тижнів індукції заборонено вживати алкоголь. Один келих вина дозволено періодично після перших двох тижнів.
Червоне вино та кетоз
Після того, як ви ввели кетоз, вживання алкоголю не обов’язково скасує процес або запобіжить втраті ваги. Після перших двох тижнів ви можете насолоджуватися червоним вином, помірковано дієтою Аткінса, але ви повинні рахувати енергію в ньому до щоденного прийому. У склянці червоного вина 3, 5 унції міститься алкоголь, еквівалентний приблизно 4, 3 грама вуглеводів.
Червоне вино та вуглеводи
Алкоголь мало впливає на глікемічний індекс. Це означає, що він не викликає сплеск цукру в крові. Якщо ви повинні вживати алкоголь під час дієти Аткінса, червоне вино - це найкращий вибір з різних причин. На відміну від пива, вино та алкогольні напої, крім алкоголю, мають дуже низький вміст карборатів. Але на відміну від лікеру, який зазвичай вживають у коктейлях, приготованих із змішувачами цукру, у червоному вині дуже мало вуглеводів і без доданого цукру.
Резерватрол
Однією з критики, яку часто дотримуються дієти Аткінса, є те, що вона спонукає людей до споживання підвищеного рівня насичених жирів і що з часом дієта Аткінса може призвести до серцевих захворювань. Насправді дієта Аткінса заохочує споживання цільної їжі, включаючи овочі та фрукти та інші харчові щільні продукти. Червоне вино може бути корисним доповненням до цієї дієти, оскільки воно, як доведено, покращує серцево-судинний стан здоров'я. Колір червоного вина походить від шкірки винограду, в складі якого є антиоксидант під назвою резерватрол. За даними клініки Майо, резерватрол, як відомо, знижує ризик утворення тромбів та покращує гнучкість судин. Хоча виноградний сік також може містити еквівалентний рівень резерватролу, вміст цукру в соці робить його менш відповідним дієті Аткінса, ніж червоне вино.
