Шукаєте прохолодного, освіжаючого напою, щоб втамувати спрагу в спекотні літні дні? Тоді ви можете спробувати бобу або чай з бульбашками. Цей напій, приготований з жувальних перлів тапіоки, залишить у вас більше тяги. Насолоджуйтесь цим в помірності, тому що це багато цукру та вуглеводів.
Порада
Залежно від інгредієнтів чай з бульбашками може мати від 200 до 450 калорій на чашку. Велика чашка може перевищувати 500 калорій і 96 грам цукру - це набагато більше, ніж навіть банка соди.
Що таке чай з бульбашок?
Магазини Boba спливають по всьому США, пропонуючи широкий спектр солодких, кремових закусок, які тануть у вас у роті. Їх спеціальністю є жувальний напій з коричневими крапками на дні, відомий як боба, перловий молочний чай або чай з бульбашками. Цей популярний напій родом з Тайваню і існує вже з 80-х років, згідно з оглядом, опублікованим у Science Science and Nutrition у березні 2016 року.
Сьогодні чай з бульбашками доступний у сотнях стилів та різновидів. Більшість рецептів вимагає чаю, води або молока, варених перлів тапіоки, цукру або штучних підсолоджувачів і деяких ароматизаторів, як фруктовий сироп або фруктове пюре. Інші інгредієнти боби, такі як желе, мед, яєчний пудинг і вершки, можуть використовуватися для створення нових ароматів.
Основним інгредієнтом чаю з бульбашками є тапіока, яка складається з солодкої картоплі або крохмалю маніоки та коричневого цукру, згорнутих у кульки (боба). Колір і текстура кульок тапіоки можуть відрізнятися залежно від рецепту. Їх використовують як загущувач та ароматизатор. В якості основи зазвичай використовують зелені або чорні чаї.
Факти харчування Боби
Чай з бульбашок можна готувати різними способами. Тому його харчова цінність залежить від його інгредієнтів.
Згідно з оглядом харчової науки та харчування , цей напій може містити від 200 до 450 калорій (за 16 унцій). Популярна марка чайного міхура пропонує наступні поживні речовини на порцію за 8 унцій, як повідомляє USDA:
- 120 калорій
- 28 грамів вуглеводів
- 20 грам цукру
- 1, 5 грама жиру
- 25 відсотків добової вартості кальцію
Основні його компоненти - це відфільтрована вода, боба, цукор, немолочні вершки, екстракт зеленого чаю, ароматизатори та харчові барвники, такі як синій 1 та жовтий 5. Про безпеку харчових барвників підлягають дискусії.
Однак не всі бренди boba містять синтетичні барвники. Якщо ви стурбовані їх потенційною токсичністю, ви можете зробити чай з бульбашок в домашніх умовах або перейти на органічні або натуральні марки.
Цей напій також має високий вміст цукру, попереджає огляд харчових продуктів та харчування . Велика чашка бульбашкового чаю, що містить додаткові інгредієнти, такі як желе і яєчний пудинг, може перевищувати 500 калорій і 96 грам цукру. Навіть невелика чашка боби, приготована з молочного чаю та тапіоки, має майже 40 грам цукру та 400 калорій.
Чи корисний чай з бульбашок?
Залежно від використовуваних інгредієнтів чай з бульбашками може бути більше цукру, ніж банка з кола та іншими безалкогольними напоями. Цукеркові напої можуть значно підвищити ризик раку молочної залози та загального раку, ожиріння, діабету та серцевих захворювань, згідно з масштабним дослідженням, опублікованим у BMJ в липні 2019 року. Напої, що підсолоджують штучне харчування, теж можуть нести ризики для здоров'я.
Американська асоціація серця рекомендує не більше 25 грам цукру на день для жінок і 36 грам для чоловіків. Невелика чашка бульбашкового чаю забезпечує більше цукру, ніж рекомендована кількість на цілий день. Крім того, більшість марок містять ультраоброблені інгредієнти, такі як ароматизований сироп, малеїнова кислота та гідрогенізована пальмова олія - головне джерело трансжирів.
Зрозуміло, чай з бульбашками не найздоровіший вибір. Якщо ви любите його аромат, спробуйте зробити власну версію вдома. Наприклад, Клейтонський державний університет рекомендує простий рецепт чаю з бульбашками з трьома інгредієнтами: молоком, завареним чаєм та перлами тапіоки, які є в більшості супермаркетів. Ви також можете додати корисні добавки, такі як апельсиновий сік, несолодкий яблучний соус або свіжі фрукти.
Якщо у вас алергія на молочну їжу, використовуйте мигдальне або кокосове молоко замість коров’ячого. Поміняйте цукром на стевію, натуральний підсолоджувач. Додайте каву в міхур для чаю для збільшення енергії. А ще спробуйте наш рожевий чай латте - він набагато здоровіший і нижчий в цукрі та калоріях, ніж чай з бульбашками.
