Споживання щонайменше трьох щоденних порцій фруктів допоможе зберегти здоров’я, але вам слід їсти більше некрохмальних фруктів, щоб мінімізувати калорії та цукор. Плоди більш темного кольору зазвичай упаковані з найбільшою кількістю поживних речовин. Щоб зробити найкращий вибір, коли мова йде про фрукти, важливо зрозуміти чотири фруктові групи: солодкий, диня, кислий і субкислий.
Солодке
Крохмалисті фрукти, такі як банани, подорожники та фініки, складають категорію солодких і обмежують ваш раціон. Хоча здорові, ці фрукти більше калорій і цукру. Інжир - один виняток для солодких фруктів, коли мова йде про обмеження в харчуванні. Набита білком, інжир - це природний засіб для контролю ваги. Рівень калію інжиру також може сприяти зниженню артеріального тиску. Інжир та листя інжиру - це мудрий дієтичний вибір для діабетиків та діабетиків.
Дині
Незважаючи на свій солодкий аромат, дині складаються здебільшого з води. Некрухмалі дині, такі як кавун, диня і грейпфрут, є прекрасними джерелами вітаміну С і вітаміну А. Досить низька кількість калорій, дині також корисні в управлінні вагою.
Кислотні
Цитрусові фрукти в основному кислі, і їх слід поєднувати з фруктами інших категорій, щоб досягти більш збалансованої, лужної дієти. Хоча багато цитрусових фруктів нижче крохмалю, незбалансоване поєднання кислих фруктів, ймовірно, може викликати кисле подразнення шлунку та травлення.
Підкислі фрукти
Окрім яблук, слив, ківі та персиків, майже всі ягоди належать до групи підкислих фруктів. Для найнижчих крохмальних ягід вибирайте полуницю, журавлину, ожину, малину та чорницю. У упакованій клітковиною ягоди також містяться флаваноїди, які мають протиракові властивості.
Крохмаль і глікемічний індекс
Крохмаль є вуглеводом, який рослини використовують для отримання енергії у вигляді глюкози. Організму складніше метаболізувати глюкозу, ніж сахарозу, тому занадто багато фруктів з високим крохмалем може негативно впливати на рівень цукру в крові та інсуліну. Глікемічний індекс застосовується для оцінки вуглеводів, виходячи з їх впливу на рівень цукру в крові, тому це може бути використано як керівництво для визначення крохмалю в фруктах. Зазвичай, чим більше крохмалю має фрукт, тим вищий його рейтинг у глікемічному індексі. З чотирьох категорій п’ять фруктів з найнижчим вмістом крохмалю - це вишня, грейпфрут, груша, слива та яблуко.
