Харчові добавки корисні, оскільки допомагають продовжити термін зберігання певних продуктів, а також посилюють смак деяких продуктів. Однак це не означає, що харчові добавки для вас корисні. Бутильований гідроксианізол, або ВГС, є однією харчовою добавкою, яку слід враховувати при введенні в раціон. Незважаючи на те, що Американська адміністрація з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами визначила, що BHA «загальновизнана як безпечна», або GRAS, деякі дослідницькі дослідження дозволяють зробити інше.
BHA 101
BHA - це хімічна харчова добавка, яка допомагає запобігти погіршенню їжі, що містить олії. Міністерство сільського господарства США дозволяє виробникам продуктів харчування додавати ВГА до продуктів, доки вони дотримуються інструкцій, які диктують, скільки використовувати. Однак Департамент охорони здоров’я та соціальних служб застерігає людей уникати ВГС, оскільки певні дослідження показують, що це потенційно небезпечно.
Продукти, що містять BHA
Багато марок зернових для сніданку містять BHA, щоб допомогти зберегти зерна та допомогти їм тривати довше, перш ніж прогонятись чи затьмарити. Інші харчові продукти, що містять масло, такі як картопляні чіпси та суміші сухих напоїв, також містять BHA, як і справжні олії, включаючи рослинне масло та вкорочення. Крім того, комерційно приготований хліб, жувальна гумка та зневоднені продукти з картоплі можуть містити харчову добавку.
Причини для занепокоєння
Хоча FDA продовжує схвалювати BHA як прийнятну харчову добавку, деякі дослідницькі дослідження показують, що BHA може принести більше шкоди, ніж користі. Кайлі Флоат, автор книги "Неоспорювана правда про їжу", зазначає, що ВГА може накопичуватися у вашому організмі. Відповідно до Національної програми з токсикології Департаменту охорони здоров’я та соціальних служб, існує достатня кількість досліджень, які дозволяють припустити, що ВГА є канцерогеном для людини. Хоча зв’язок між ВГА та раком був виявлений лише у дослідженнях на тваринах, все ж є причина, що подібні ризики можуть негативно впливати і на людей.
Інші міркування
Якщо ви турбуєтесь про потенційно шкідливий вплив ВГА, уважно читайте етикетки продуктів. Якщо BHA є у продукті, він повинен бути зазначений у списку інгредієнтів. Приготування їжі вдома з нуля - це ще один спосіб зменшити вплив харчової добавки. Наприклад, варіння власної картоплі для приготування пюре - це спосіб, який не містить ВГА, щоб насолоджуватися їжею, тоді як пластівці картопляного пюре можуть містити ВГА.
