Ревінь схожий на червону селеру, але має великі листя і насправді вважається членом сімейства плодів. Стебло рослини ревеню зазвичай готують і використовують у десертах, таких як пиріг, але його можна їсти і сирим. Ревінь також випускається в замороженому вигляді, але вибирайте той, який не містить доданого цукру, оскільки він матиме більшу харчову цінність. Ревінь пропонує безліч переваг для здоров'я, а пошук способу додати його до свого раціону може допомогти вам скористатися ними.
Кальцій
Ваш раціон повинен включати велику кількість кальцію, оскільки він є поживною речовиною, необхідною для здоров'я та сили ваших кісток і зубів. Наявність достатнього запасу кальцію допоможе запобігти пом'якшення кісток, а також втрату кісток та зубів. Одна чашка ревеню постачає 105 мг кальцію, що становить приблизно 10 відсотків від 1000 мг середньостатистичного кальцію, який дорослі потребують у своєму щоденному раціоні.
Лютейн
Ревінь також є хорошим джерелом лютеїну, сполуки, яка має багато користі для здоров'я. Включення в раціон великої кількості лютеїну - це здоровий спосіб піклуватися про шкіру та очі. Інформаційне бюро Лютейна повідомляє, що ваша шкіра та очі - єдині органи у вашому тілі, які потрапляють у навколишнє середовище та потребують додаткових поживних речовин, щоб зберегти їх здоровими та запобігти захворюванням. Лютеїн допомагає нейтралізувати вільні радикали, які є небезпечними сполуками, які можуть призвести до раку. Порція з 1 чашкою ревеню містить 207 мкг лютеїну.
Вітамін К
Ще одним помітним вітаміном у ревеню є вітамін К. Ваш раціон повинен включати достатню кількість вітаміну К, оскільки ця поживна речовина допомагає утворювати згустки крові при травмі. Якщо у вас дефіцит вітаміну К, можливо, у вас буде складніше згортання крові, що може призвести до нездорової втрати крові у разі травми. Одна чашка ревеню постачає 35, 7 мкг вітаміну К.
Антиоксиданти
З'єднання, які надають ревеню яскраво-червоний колір, є потужними антиоксидантами, здатними зміцнювати здоров'я та допомагати запобігати захворюванням. Роберта Ларсон Дайф та Американська дієтична асоціація повідомляють у своїй книзі "Повне керівництво харчовими продуктами та харчуванням" Американської дієтичної асоціації ", що червоні фрукти та овочі містять кілька корисних антиоксидантів, таких як лікопен та антоціани. Ці сполуки допомагають зміцнювати здоров'я вашого серця, очей та імунної системи, а також допомагають запобігти раку. Приготований ревінь забезпечує хорошу дозу лікопену, а сирий ревінь не дає.
