Червоне вино розглядається як святий грааль алкоголю з точки зору користі для здоров'я. Він приділяє багато уваги антиоксидантам, які він містить, і це справедливо. Біле вино також не є суворим, і хоча воно не містить таких самих потужних антиоксидантів, як червоне вино, воно має деякі подібні переваги для здоров'я, такі як зниження ризику серцевих захворювань.
Щедрий налив
Фужери бувають різної форми та розміру, а келих для вас може бути двома склянками для когось іншого. Згідно зі статтею Американської асоціації серця, легке до помірного пиття пов'язане з користю для здоров’я, але сильне вживання алкоголю може насправді викликати такі проблеми, як високий кров'яний тиск та фібриляція передсердь.
Центри контролю захворювань вважають, що 5 унцій вина є одним напоєм. Вино - це 12-відсотковий алкоголь, і вам потрібно 14 грам чистого алкоголю, щоб скласти напій відповідно до статті Національного інституту зловживання та алкоголізму. Пиво має нижчий відсоток, через що можна більше пити, а у шотів дуже високий відсоток, через що ви п'єте дуже мало.
Це може допомогти відміряти 5 унцій улюбленого келиха для вина, щоб ви мали уявлення про те, скільки слід вилити за один напій. Тоді ви можете дотримуватися рекомендацій щодо здоров’я, які вживають 5 унцій вина за напій.
Французький парадокс
Один з найвідоміших випадків користі для здоров'я вина - французький парадокс. У Франції прийнято їсти їжу з високим вмістом насиченого жиру, яка зазвичай надходить з продуктів тваринного походження, таких як м'ясо або молочні продукти. Є докази того, що вживання великої кількості насиченого жиру призводить до серцевих захворювань, йдеться у статті Американської асоціації серця.
Як не дивно, частота серцевих захворювань у Франції не дуже висока. Порівняно з іншими країнами, споживання вина вище, і деякі дослідники стверджували, що вино, випите у Франції, може компенсувати велику кількість споживаного насиченого жиру.
На жаль, було декілька різних факторів, які могли легко пояснити низькі показники серцевих захворювань у Франції, і вино частково було виключено відповідно до статті The Conversation. Якщо нічого іншого, французький парадокс викликав інтерес до вина як доповнення до здоров'я та призвів до набагато більше досліджень.
Червоне чи біле вино?
Переваги випити одну-дві склянки білого вина на ніч не є однозначними. Червоне і біле вино мають свій набір антиоксидантів, тому дослідникам доводиться перевіряти їх самостійно. Вино містить алкоголь, а це означає, що дослідникам доводиться перевіряти безалкогольне вино, щоб побачити, чи сам алкоголь дає користь чи це хімічні речовини, які містяться у вині.
Сила поліфенолів
Менше досліджень було проведено щодо білого вина, оскільки червоне вино отримує прожектор. Велика різниця між червоним та білим - вміст поліфенолу. Червоне вино має приблизно 10-кратну кількість поліфенолів білого вина. Поліфенол - антиоксидант, який міститься в рослинах.
Згідно зі статтею ScienceDirect, поліфеноли - одна з найкращих речовин для профілактики метаболічного синдрому. Метаболічний синдром може призвести до таких проблем, як захворювання серця та діабет.
Переваги для здоров'я білого вина
Без цих потужних поліфенолів біле вино все-таки вдається витримати своє користь для здоров'я. Дослідження 2018 року, опубліковане в клінічному харчуванні, показало, що витримане біле вино має більше корисних для серця сердець, ніж джин. Це показує, що біле вино має корисні хімічні речовини, крім спирту, який він містить.
Дослідження показало, що біле вино допомогло відновити ендотеліальні клітини. У статті ScienceDirect пояснюється, що ендотеліальні клітини вирівнюють ваші судини, тому біле вино має користь для серця.
У дослідженні 2018 року, опублікованому в Journal of Nutritional Biochemistry, було взято поліфеноли, які містить біле вино, і годували їх мишами. Дослідники виявили, що у мишей знижується ризик розвитку проблем, які призводять до хвороби Альцгеймера. Це дослідження важливе, оскільки воно вивчає антиоксиданти, характерні для білого вина.
Здається, що один фенол, зокрема, відповідає за користь білого вина. Це називається кофеїновою кислотою. Дослідження 2015 року, опубліковане в PLoS One, виділило саме цю сполуку і виявило, що вона знижує ризик виникнення серцевих та ниркових проблем.
Як допомагають антиоксиданти
Феноли та інші антиоксиданти можуть зменшити запалення, що викликає такі проблеми, як захворювання серця. Вільні радикали - молекули кисню, які плавають навколо вашого тіла, можуть спричинити шкоду, що призводить до серцевих захворювань. У статті клініки Клівленда пояснюється, що антиоксиданти, які нейтралізують вільні радикали, можуть захистити вас від хвороб серця.
У статті також згадується, що антиоксидантні добавки не допомагають при серцевих захворюваннях, але продукти, багаті антиоксидантами. Біле вино відноситься до цієї категорії.
Перехід на біле вино
Оскільки червоне вино більш досліджене і має більше переваг, ніж біле вино, можливо, має сенс просто дотримуватися червоного. Однак деякі люди отримують мігрень або алергічні реакції від червоного вина, але можуть пити біле вино без проблем. Деякі люди просто не люблять смак червоного вина і вважають за краще біле.
Не багато досліджень безпосередньо порівнюють вплив білого та червоного вина. Однак все більше свідчень про користь білого вина. Стаття з циркуляції, наукового журналу American Heart Association, припускає, що біле вино може не мати такого рівня поліфенолу, як червоне вино, але воно має власні хімічні речовини, які дають вам подібні переваги.
Переваги алкоголю
Алкоголь, як правило, має деякі переваги для здоров'я, які підсилюють антиоксиданти, які вже є у білому вині. Дослідження 2018 року, опубліковане в Current Cardiology Reports, показує, що до переваг пиття вина в помірних кількостях можна віднести зниження ризику ішемічної хвороби артерії, серцевої недостатності та серцево-судинної смертності.
Недоліки пиття
Дослідники у дослідженні „Актуальні кардіологічні звіти” 2018 року також розповідають про ризики споживання алкоголю, якщо пити занадто багато. У той час як червоне та біле вино мають користь для здоров'я, алкогольні напої мають ризики. Найбільший ризик полягає в тому, що ви розвиваєте залежність до алкоголю.
Занадто багато пиття може призвести до проблем із серцем, таких як аритмія та перебіг, згідно зі статтею Національного інституту зловживання алкоголем та алкоголізмом. Можуть виникати проблеми з печінкою, такі як цироз і фіброз. Ваша підшлункова залоза може запалитися і пошкодитися. Також підвищується ризик виникнення певних видів раку.
Набір ваги від вина
Випити надмірно або навіть лише одну-дві склянки вина на ніч має ще один, не настільки очевидний ефект. Кожен келих білого вина має приблизно 125 калорій на склянку. Згідно зі статтею The Spruce Eats, кожна унція вина має близько 25 калорій.
Дві склянки вина обійдуться вам в 250 калорій. Якщо ви маєте дві склянки щовечора, це зайвих 1750 калорій на тиждень. Незважаючи на користь для здоров'я вина, зайвих калорій може бути достатньо, щоб відвернути вас. Якщо ви намагаєтеся схуднути, вам доведеться скоротити більше їжі зі свого раціону, щоб звільнити місце для келиха білого вина.
