Ви жадите курку на грилі, але не відчуваєте, що це забирає багато часу. Готуйте курку у фользі на грилі, для смачної страви без каші.
Порада
На великому аркуші фольги викладіть курячу грудку без кісток з овочами та соусом. Складіть його і поставте на гарячу решітку. Закрийте кришку, і через 15-20 хвилин ваша страва буде готова.
Курка у фользі на барбекю
Готувати курку у фользі на барбекю - це простий спосіб уникнути включення духовки та розігріву будинку. Рецепт курки та овочів у пакетах з фольги повністю настроюється. Вживайте овочі та приправи, які любите ви та ваша родина.
Послідовними інгредієнтами рецепту є курячі грудки, розтоплені до рівномірної товщини, і міцна алюмінієва фольга. Фольга з високою працею є більш товстою і краще витримує упаковку з інгредієнтами і потрапляє на сильну спеку.
: Як ідеально приготувати на грилі курячу грудку без кісток
Хороші приправи включають комбінацію солі та перцю, паприки, порошку чилі, кмину, орегано та чебрецю. Мряка оливкова олія допомагає підтримувати курку вологою під час її приготування.
Овочі, які ви вирішите додати до курки у фользі на грилі, багато в чому залежать від вас. Зазвичай найкращі овочі швидшого приготування, такі як кабачки, кукурудзяні ядра, болгарський перець, цибуля, шпинат та гриби. Картоплю або солодку картоплю можна додавати, якщо їх нарізати невеликими кубиками.
Щодо соусу, використовуйте улюблений соус для барбекю у пляшках. Інші варіанти включають медову гірчицю, теріякі або навіть ранчо або італійську заправку для салатів. Ви також можете піти без соусу, а також використовувати лише часник, трави та оливкову олію для створення аромату.
Спосіб приготування пакету з фольги
Використовуйте 12 - 12 дюймові квадрати важкої фольги. У кожну пачку помістіть приблизно ½ склянки нарізаних або нарізаних овочів. Посипте їх курячою грудкою без шкірного покриву і посипте спеціями, зеленню і сіллю. Помийте оливкову олію, а також столову ложку або дві будь-якого соусу, який ви вирішите використовувати.
Складіть сторони фольги поверх курки, ніби ви обгортаєте подарунок, і обтискайте їх, щоб запечатати. Помістіть на решітку, попередньо нагріту до середньої висоти. Закрийте кришку, щоб зберегти тепло. Приблизно через 8 вісім хвилин переверніть пакети (переконайтесь, що вони добре закупорені) і готуйте ще 7 - 8 хвилин.
Переконайтесь, що курка готується до подачі. Варена курка повинна досягати внутрішньої температури 165 градусів за Фаренгейтом відповідно до USDA. З тонкими грудьми, як правило, легко зрозуміти, чи повністю вони вони приготовані, але коли ви сумніваєтесь, використовуйте харчовий термометр, щоб бути впевненим.
Безпека курки у фользі
Коли ви обсмажуєте курку прямо на решітці гриля, ви піддаєте її сильному вогню та відкритому полум'я. Жир з курки теж може капати і спалювати. Як результат, пояснює Harvard Health Publications, хімічні речовини, звані гетероциклічними амінами та ароматичними вуглеводнями, були пов'язані з раком.
Скоротіть утворення цих сполук, поклавши курку в фольгу на гриль. Ви все одно домагаєтеся задимленого смаку з меншим ризиком раку.
: Харчова інформація про варену курячу грудку
Дослідження, опубліковані в екологічних науках Європи у квітні 2017 року, показали, що їжа на грилі в алюмінії не переносить небезпечну кількість металу до їжі. Дослідники рекомендують уникати кислих маринадів, наприклад, тих, у яких багато лимона, помідора або оцту, оскільки це може призвести до вилуговування більше алюмінію в курку та овочі під час варіння. Отримана їжа перевищить здорові норми споживання алюмінію для дорослих та дітей.
