Можна приготувати заморожені крабові ніжки на плиті, не розморожуючи. Спробуйте рецепт варених ніг з крабових снігів або рецепт крабових ніг з краба Старого Бей.
Варені ноги короля краба
Спробуйте цей варений рецепт для ніг королівських крабів. Він використовує заморожені крабові ніжки.
Те, що вам потрібно
-
3 фунти короля краби ноги, попередньо зварені та заморожені
2 лимони
1 паличка несолоного масла
Приправа Old Bay (6 унцій і більше)
Вода
Великий горщик
Невелика каструля
Щипці
Маленька миска
Крок 1: Підготуйтеся
Покладіть крабові ніжки у великий горщик з 4 ч. Л води для покриття. Додаємо сіль і приправу Old Bay і доводимо до кипіння. Розріжте лимони навпіл і видавіть якомога більше лимонного соку на сковороду, а потім киньте в лимонну шкірку.
Крок 2: Приготуйте крабові ноги
Додайте кришку в горщик і доведіть до кипіння. Налаштуйте тепло на середній-високий і продовжуйте готувати близько 5 хвилин. Використовуйте щипці для видалення крабових ніжок.
Крок 3: Розтопіть вершкове масло
Використовуйте невелику каструлю на середньому вогні, щоб розтопити масло, поки воно не почне кипіти. Зверху ви побачите трохи форми піни. Це займе близько 1 хвилини. Вийміть каструлю з гарячої конфорки і дайте їй постояти 5 хвилин. За допомогою ложки відірвіть будь-які тверді речовини. Обережно налийте розтоплене вершкове масло в невелику миску і подайте з крабовими ніжками.
Порада
За даними FoodSafety.gov, краб робиться, коли м'якоть непрозора і біла. Якщо ви готуєте заздалегідь приготовлені заморожені крабові ніжки, все, що вам потрібно зробити, - це зігріти їх.
Порада
Ви також можете спробувати цей рецепт з трав’яним маслом замість старої приправи з Бей, згідно з даними Фонду розвитку рибного господарства Аляски. Розтопіть дві склянки вершкового масла з такими травами:
- Одна столова ложка нарізаної петрушки
- Чверть чайної ложки листя орегано
- Чверть чайної ложки перцю
- Чверть чайної ложки листя чебрецю
- Три столові ложки подрібнених шалотів
- Чверть столової ложки подрібненого часнику
Наведіть на крабові ніжки і насолоджуйтесь!
Харчування ніг короля краба
За даними USDA, 1 ніжка або 134 грами ноги краба Аляски, приготованої у вологому теплі, містить 130 калорій, 25, 9 г білка, 2, 06 г жиру, 79, 1 міліграма кальцію, 84, 4 міліграма магнію, 375 міліграм фосфору, 351 міліграм калію, 1440 міліграм натрію, 71 міліграм холестерину і 10, 2 міліграма цинку. У нозі одного краба-краба також містяться вітаміни, включаючи 10, 2 міліграма вітаміну С, 1, 8 міліграма ніацину, 68, 3 мкг фолатів, 15, 4 мкг вітаміну В-12 і 12, 1 мкг вітаміну А.
Можна пропарити заморожені, попередньо зварені крабові ніжки в пароварці, над швидко киплячою водою, близько 10 хвилин. Горщик потрібно наповнити третиною шляху водою. Обов’язково накрийте горщик.
Також можна відварити заморожені крабові ніжки. Наполовину наповніть каструлю водою і доведіть до кипіння. Додайте столову ложку солі та будь-яку іншу приправу, наприклад, приправу Old Bay, яку використовують у наведеному вище рецепті. Додайте крабові ніжки, коли вода закипить, і відрегулюйте тепло до середнього. Тушкуйте 6 хвилин.
