Розроблений у 1940 році, рисовий криспі Ласощі традиційно складався з трьох інгредієнтів: вершкового масла, зефіру та зернових рисових криспі. Marshmallow Fluff, комерційна марка зефіру зефіру, може бути використана в якості замінника в рисових крипсіях з Marshmallow Fluff.
Приготований з цукру, кукурудзяного сиропу, сушених яєчних білків і ваніліну, екстракту ванільної квасолі, зефіру пушника - та рисових крипсій, які отримують із замінника зефіру, - з високим вмістом цукру та малою кількістю поживних речовин. Насолоджуйтесь ними лише час від часу і в помірності.
Використовуйте вершкове масло або маргарин
Оригінальний рецепт рисових лікувальних страв вимагав приблизно 3 столових ложок вершкового масла - приблизно 1/4 склянки - щоб приготувати достатнє частування на 12 порцій. Проблема полягає в тому, що в маслі є багато насиченого жиру - такого типу жиру, який може сприяти захворюванням серця, за даними Американської асоціації серця.
За даними USDA, 3 столові ложки вершкового масла містять 21 грам насичених жирів, тоді як така ж кількість маргарину містить 9 грамів насичених жирів.
Вибирайте маргарин, який не містить транс-жирів, але уникайте маргарину зі зниженою калорійністю або дієтичного маргарину, а також маргарину з розкиданою ванночкою. Якщо ви віддаєте перевагу вершковому маслу, вибирайте збите або легке вершкове масло над звичайним маслом для меншої кількості калорій і менше жиру на порцію.
Перемішайте пуху
У типовому рецепті рисових страв з хрускою ви можете замінити цілу баночку зефіру пушкою 7, 5 унцій на 10-фунтовий пакет звичайних зефірів - приблизно 40 зефіру - або 4 склянки мініатюрних зефіру.
Щоб зробити клейку суміш, яка тримає крупи з рисовими крипсіями разом у частуваннях, вам потрібно буде нагріти пух зефіру з розтопленим маслом або маргарином на плиті або в мікрохвильовій печі. Перемішайте суміш і часто перевіряйте, щоб вона не пригоріла.
Додайте рисові крипінки
Плануйте використовувати приблизно 5 - 6 склянок крупи з рисовими кришталями для кожної баночки зефіру, щоб зробити 24 квадратних частування, ширина яких приблизно 2 дюйма.
Суміш може бути липкою: Використовуйте шпатель або ложку, злегка покриту непригарним кулінарним спреєм, щоб ретельно поєднати інгредієнти.
Формуємо, охолоджуємо і вирізаємо
Використовуйте восковий папір; широка, холодна ложка; або шпателем, покритим непригарним кулінарним спреєм, щоб сформувати і натиснути суміш Рисових криспі в форму для випічки, вистелену пергаментним або восковим папером або обприскати кулінарним спреєм.
Коли суміш затверділа, наріжте її ножем, різаком для піци або печивом. Рисові хрусткі ласощі залишаються свіжими при кімнатній температурі у герметичній ємності протягом двох днів.
