Уродженці Південної Америки, арахіс зараз є основним компонентом середньої американської дієти, і вони належать до числа найбільш вирощуваних культур в Америці. Арахісове масло пропонує один зручний спосіб сприяти збільшенню споживання арахісу, а також має харчовий профіль, який включає значну кількість кількох корисних поживних речовин. Деякі види арахісового масла містять добавки, такі як цукор, які знижують харчову цінність їжі.
Основна харчова інформація
Порція 2-столової ложки арахісового масла містить 188 калорій, або 9 відсотків добової норми при стандартній дієті 2000 калорій. Ці калорії надходять із суміші вуглеводів, білків та жирів. Кожна порція арахісового масла забезпечує вам 7, 7 грам білка, який допомагає підтримувати тканини міцними і сприяє імунній функції, а також 16 грам жиру - концентрованого джерела енергії. Арахісове масло також пропонує 6, 9 грама вуглеводів на порцію. Деякі з цих вуглеводів розпадаються на цукор і паливають ваш мозок, печінку та м’язову тканину, в той час як 2, 6 грам надходить із здорових харчових волокон, сердечно корисних для серця. Порція арахісового масла сприяє 10 відсоткам до рекомендованого щоденного споживання клітковини для жінок та 7 відсотків для чоловіків.
Вміст вітамінів
Арахісове масло служить багатим джерелом вітаміну Е і ніацину, або вітаміну В-3. Вітамін Е контролює запалення у вашому організмі, сприяє здоровому спілкуванню між клітинами та допомагає запобігти пошкодженню тканин завдяки ролі антиоксиданту. Споживання 2 столових ложок арахісового масла збільшує споживання вітаміну Е на 2 міліграми, або 13 відсотків рекомендованого добового вживання. Ніацин в арахісовому маслі допомагає вашим клітинам проводити хімічні реакції, включаючи ті, які необхідні для виробництва енергії, і відіграє роль у розвитку клітин. Порція арахісового масла пропонує 4, 4 міліграма ніацину - 28 і 31 відсоток рекомендованих добових прийомів ніацину для чоловіків і жінок відповідно.
Корисні корисні копалини
Досягайте арахісового масла як джерела корисних мінералів, особливо магнію та міді. Ваше тіло покладається на обидва мінерали, щоб допомогти активувати ферменти, сімейство білків, які допомагають рухати хімічні реакції у ваших клітинах. Магній- і міднозалежні білки підтримують виробництво енергії. Магній також сприяє здоровим клітинним мембранам, тоді як мідь контролює активність гена. Порція 2-столової ложки арахісового масла містить 51 міліграм магнію - 12 і 16 відсотків рекомендованих добових прийомів для чоловіків і жінок відповідно - а також 185 мкг міді, або 21 відсоток рекомендованого добового вживання.
Недоліки та пропозиції щодо покупок
Арахісове масло відрізняється високим вмістом жиру і калорій, а його відносно невеликий розмір порції полегшує переїдання, що може сприяти збільшенню ваги. Обов’язково заміряйте порцію арахісового масла перед подачею - ви можете виявити, що порція на 2 столові ложки здається напрочуд маленькою. Арахісове масло зі зниженою жирністю містить трохи менше жиру - 12, 2 грама на порцію, порівняно з 16-грамовим арахісовим маслом - але воно більше в цукрі і містить таку ж кількість калорій, як і звичайне арахісове масло. Для найбільш здорового арахісового масла вибирайте мінімально оброблені версії, в яких перелік арахісу є єдиним інгредієнтом. Уникайте більше оброблених варіантів, які можуть містити цукор, сіль або гідровані жири.
