Для веганів або суворих вегетаріанців, які вживають тільки рослинні продукти, довгі списки інгредієнтів на продуктах харчування, напоях або навіть етикетках для вітамінів можуть становити виклик. Ензими, моногліцериди, желатин або кармінова кислота, наприклад, є загальними інгредієнтами, на які слід звернути увагу веганів, хоча ферменти та моногліцериди можуть бути або веганськими, або не веганськими. Хоча кальцій викликає зображення молочних продуктів та кісток, обидва з яких є червоними прапорами для веганів, деякі добавки кальцію вписуються у веганську дієту.
Ідентифікація
Фосфат кальцію відноситься до солей, які містять як кальцій, так і фосфатний радикал, згідно з даними Nephrogenic Diabetes Insipidus Foundation. Фосфат кальцію може бути зазначений під іншими назвами, включаючи такі, як визначено Вегетаріанською ресурсною групою; фосфат кальцію одноосновний, кислотний фосфат кальцію, біфосфат кальцію та монокальційфосфат. Альтернативні форми фосфату кальцію включають двоосновний фосфат кальцію та дигідрат фосфату дикальцію.
Факти, сприятливі для веганства
Фосфат кальцію, разом з розторопшею, карбонатом кальцію та цитратом кальцію, становить "інгредієнт", що не містить молочних продуктів, розміщений на GoDairyFree.org. Крім того, група вегетаріанських ресурсів визначає фосфат кальцію - також без кісток - як веганський інгредієнт. Фосфат кальцію, що міститься в харчових добавках та різноманітних харчових продуктах, допомагає регулювати кислотність в продуктах харчування.
Джерела
Хоча молоко та молочні продукти містять фосфат кальцію, вегетаріанський інгредієнт є поширеним у рослинних продуктах, таких як кухонна сіль, приправи, консервовані овочі, розпушувач, харчові добавки та певна мука, повідомляє Вегетаріанська ресурсна група. Збагачене соєве молоко також зазвичай містить фосфат кальцію. Інші продукти, збагачені або збагачені кальцієм, можуть містити фосфат кальцію, часто мічений як трикальційфосфат.
Міркування
Інгредієнти кальцію, які зазвичай містяться в добавках, включають фосфат кальцію, цитрат кальцію або карбонат кальцію, всі вони - це веганські інгредієнти. Однак добавки кальцію, які одержують з нерафінованої оболонки устриць, кісткової муки або доломіту - як зазначено на етикетці, - не тільки не веганські, але можуть також містити свинець або інші токсини, якщо вони не позначені символом Фармакопеї США. Крім того, не всі веганські інгредієнти кальцію рівні, коли мова йде про абсорбцію. Порадьтеся з лікарем про те, які добавки відповідають як вашим харчовим, так і харчовим потребам.
