Вівсянка є основним продуктом багатьох дитинств, сніданком, який «приклеївся до ребер», який допоміг вам зробити це протягом шкільного дня. Нещодавні дослідження показали, що матусі з мами були на чомусь - вівсяна каша насправді залишається з вами довше, ніж інші зерна, і може бути цінним союзником у боротьбі з жировим жиром. Однак не будь-яка вівсяна каша зробить це - миттєві пакети з цукристими ароматизаторами просто не однакові і можуть насправді працювати проти вас.
Сатіті
Для багатьох найгірша частина дієти - це голод з подальшим задоволенням після їжі з обмеженням калорій. Продукти, багаті клітковиною, як вівсяна каша, допомагають уникнути голоду кількома способами. По-перше, такі страви, як правило, жувальні і займають більше часу, ніж їжа з низьким вмістом клітковини, завдяки чому ви їсте достатньо повільно, щоб ваш організм встиг помітити, коли вона наповнена. По-друге, клітковина поглинає вологу, що може допомогти вам відчувати себе повноцінно, займаючи більше місця в шлунку і займаючи довше перетравлення. Цей ефект посилюється, якщо пити багато води під час їжі. По-третє, в овсі, зокрема, менше калорій на порцію, ніж у багатьох альтернативах з низьким вмістом клітковини. Порівняйте порцію вівсяної каші з калорійно-еквівалентною порцією вашої улюбленої крупи і вирішіть, яка з них буде більш задоволеною.
Глікемічний індекс
Існують суперечливі докази щодо вівсяної каші та зниження ваги. Дослідження 1999 року в журналі "Педіатрія" виявило, що хлопці, які вживали миттєву вівсяну кашу, їли на 81 відсоток більше калорій пізніше дня, ніж хлопчики, які їли овочевий омлет. Вина припадає на високий глікемічний індекс вівсяної каші, а це означає, що це робить ваш рівень цукру в крові і швидко падає, залишаючи вас голодними. Ефект був не настільки вираженим, коли хлопці вживали вівс зі сталевим розрізом із нижчим ГІ, хоча вони все ще їли більше, ніж група омлетів. Овес, нарізаний сталлю, постачає в кров більш стійкий потік глюкози, що дозволяє вашому організму довше відчувати себе задоволеним, але поєднання білка та вуглеводів з овочевого омлету все ж перевершує овес. Додавання білка до вівсяної каші, наприклад, мигдалю, пеканів або інших горіхів, знизить глікемічний індекс і може допомогти довше почувати себе повноцінними.
Окружність талії
Однак є докази того, що овес може сприяти втраті жиру в животі. Дослідження 2010 року в "Журналі Американської дієтологічної асоціації" виявило, що учасники із надмірною вагою та ожирінням, які їли цільнозернову вівсяну крупу двічі на день, зменшили окружність талії більше, ніж група, яка їла крупи з низьким вмістом клітковини на рівні калорій, хоча там не було різниці в загальній втраті ваги. Це означає, що обидві групи схуднули, ймовірно, через щоденний дефіцит калорій, але овесники їдять більше жиру в животі. У вівсяній групі також спостерігався знижений рівень холестерину, і результати були виявлені вже через чотири тижні після дослідження.
Нижня лінія
Усі наявні дані свідчать про те, що овес є здоровою їжею; однак, чи це допомагає вам втратити жир в животі, залежить від вас. Просто додавання в свій раціон вівса не справить цю роботу - ви все одно маєте щоденний дефіцит калорій, щоб втратити жир, тому спробуйте замінити висококалорійний пончик замість вівсяної каші. Вибір вівсяного нарізаного вівса моментально дає змогу краще контролювати апетит, а пиття великої кількості води допомагає клітковині вівса заповнити вас. Пропустіть висококалорійні начинки, як цукор і сироп. Їжте його звичайно або вживайте жменю ягід. Якщо вам подобається молоко, використовуйте нежирну або молочну альтернативу - несолодке мигдальне молоко має всього 40 калорій на порцію.
