Коли погода стає холодною та дощовою, прямування на вулицю, щоб запекти деякі бургери, швидше за все, останнє, що ви хочете зробити. На щастя, ви все ще можете насолоджуватися гамбургером та картоплею фрі, готуючи гамбургер у конвекційній печі.
Порада
Готувати гамбургери в конвекційній печі потрібно знижена температура і менше часу, ніж у звичайній духовці.
Використання конвекційної печі
Незалежно від того, ви робите печений гамбургерний стейк або просто простий обід з гамбургерів і фрі, використання конвекційної духовки - це простий, здоровий і швидкий метод, щоб виконати роботу. Конвекційна піч використовує один або більше вентиляторів для циркуляції гарячого повітря, що дозволяє попередньо нагріти і готувати швидше. Він також готує їжу більш рівномірно, ніж звичайна піч.
Є два типи конвекційних печей: одна, що сидить на вашій стільниці, і така, яка є частиною вашої вбудованої настінної духовки або розсувних плит. Взагалі, конвекційні печі, що входять до вашого більшого блоку, працюють краще, ніж одиниці, які ви можете придбати для своєї стільниці.
Згідно зі статтею Fine Cooking, оскільки конвекційна піч нагріває їжу швидше, вам потрібно нагріти духовку до температури на 25 градусів за Фаренгейтом, ніж якщо ви дотримуєтесь рецепту, який вимагає використання звичайної духовки.
Ви також захочете скоротити рекомендований час на цілих 25 відсотків, якщо слідувати рецепту звичайної духовки. Крім того, випікаючи гамбургери в конвекційній печі, слід врахувати використання форми для випічки з низькими бортиками, оскільки це дозволяє отримати максимальну користь від використання конвекційної печі.
Гамбургери в конвекційній печі
Етапи приготування гамбургерів у конвекційній печі, як правило, однакові незалежно від виду гамбургера, який ви робите. Що означає додавання приправ, нарізану кубиками цибулю, стейк-соус, часник або будь-які інші інгредієнти не змінять різко час або температуру приготування.
- Нагрійте духовку: розігрійте конвекційну духовку до 425 градусів F. Багато рецептів вимагають 450 градусів F. Якщо ваша духовка автоматично налаштовується на конвекційну установку, введіть 450 градусів F і піч налаштується на 425 градусів F. В іншому випадку встановіть вона при конвекційній установці при 425 градусах F.
- Підготуйте гамбургери: приправте гамбургери на свій смак. У миску додайте яловичу фарш і приправу на ваш вибір. Розгляньте можливість змішування нарізаної кубиками цибулі, стейкового соусу, фаршеного часнику, Вустерширського соусу або приправної солі. Руками змішуйте інгредієнти та омбре разом.
- Складіть пиріжки: Руками формуйте котлети до потрібного розміру. Складіть спочатку кульки, а потім розправте долонею.
- Спочатку нагрійте сковороду: Прогрійте велику чавунну сковороду на середньому та слабкому вогні протягом п’яти хвилин. Додайте шматочок масла і покладіть пиріжки в сковороду. Увімкніть нагрівання сильно і готуйте пиріжки, обертаючи один раз, по дві хвилини в кожну сторону.
- Приготуйте їх для приготування: Використовуючи стелаж для смаження або великий печиво з металевою охолоджувальною стійкою в аркуші, перекладіть пиріжки зі сковороди до стійки.
- Приготуйте гамбургери: Помістіть стелаж для запікання або печиво в духовку і запікайте 13 - 15 хвилин або поки внутрішня температура не досягне 160 градусів F. Використовуйте харчовий термометр, щоб перевірити готовність. Якщо ви хочете додати сир, вийміть котлети, коли залишилося дві хвилини. Покладіть сир поверх пиріжків і поставте в духовку на залишок часу.
- Вийміть і подайте: Вийміть каструлю з духовки і викладіть пиріжки на тарілку. Подавайте на булочки з підкинутим салатом, картоплею та фруктами.
Яловичий фарш та безпека продуктів харчування
Побалувати час від часу бургером та картоплею фрі не шкодить вашому здоров’ю. Однак, якщо ви виберете зіпсовану яловичу фарму в продуктовому магазині або не будете дотримуватись правильних правил приготування, ви можете почувати себе дуже погано.
За даними Служби безпеки та інспекції харчових продуктів USDA, придбання яловичої яловичини з номером фірмового офісу USDA на упаковці, написаним як "EST", а потім номером, гарантує, що ви купуєте фарш яловичий, вироблений на заводі, що перевіряється USDA. Ще одна частина пакету, на яку слід звернути увагу, - дата "розпродаж".
Ця дата призначена для продавця, а не для споживача. Для досягнення максимальної якості USDA рекомендує готувати або заморожувати яловичу гарбуз протягом двох днів після її придбання.
Остання етикетка, на яку слід перевірити, - етикетка безпечної обробки продуктів. Переконайтесь, що м'ясо, яке ви купуєте, має таку етикетку на упаковці та дотримуйтесь інструкцій, як тільки повернетесь додому. Ця етикетка розповідає, як безпечно зберігати, готувати та обробляти сире м'ясо.
Зробивши гамбургери в конвекційній печі, сміливо зберігайте залишки в холодильнику або морозильній камері протягом двох годин після приготування, відповідно до Центрів контролю та профілактики захворювань. Після негайного охолодження гамбургери можуть тримати в холодильнику три-чотири дні. Якщо ви заморозите їх, позначте упаковку датою та їжте протягом чотирьох місяців.
