Якщо ви прагнете шматок ситного шоколадного торта, і все, що у вас є в шафі, - це коробка з сумішшю білого торта, не впадайте у відчай. Ви можете легко зробити шоколадний торт із суміші білого торта. Проявивши трохи фантазії та додавши кілька інгредієнтів, ваш шоколадний торт смакуватиме як домашній десерт.
Увага
Не спокушайтеся їсти сире тісто для пирога, попереджає Центри контролю та профілактики захворювань (CDC). Він може містити бактерії, такі як кишкова паличка та сальмонела _, що спричинює серйозні захворювання, що переносяться харчовими продуктами.
Шоколад приносить користь вашому здоров’ю
Перетворення ванільного торта в шоколадний десерт вимагає додавання якоїсь форми шоколаду. Залежно від рецепту, ви можете використовувати шоколад для випічки, темний шоколад або молочний шоколад. Кожен тип матиме різний вплив на результат.
Несолодкий шоколад для випічки виготовляється з дрібно мелених какао-бобів і не містить цукру, повідомляє кондитерський фонд. Темний шоколад містить какао в різній кількості, поряд з цукром, ванільним ароматизатором та емульгатором, таким як соєвий лецитин. Молочний шоколад містить менше какао та більше цукру, плюс молочних речовин та какао-масла.
Весь шоколад виходить з какао-бобів. Какао - це джерело здорових сполук, які мають захисну дію проти дегенеративних захворювань, повідомляє дослідження, проведене у вересні 2017 року, опубліковане в Frontiers in Immunology. Шоколад багатий біоактивними інгредієнтами та поліфенолами, такими як флавоноїди, які володіють антиоксидантними та протизапальними властивостями.
За даними USDA, столова ложка несолодкого какао забезпечує такі поживні речовини:
- 12, 3 калорій
- 1 грам білка
- 0, 7 грам жиру
- 3, 1 грама вуглеводів
- 6, 9 міліграма кальцію
- 26, 9 міліграма магнію
- 39, 6 міліграма фосфору
- 82, 3 міліграма калію
- Вітаміни групи В
- Інші мікроелементи, включаючи цинк, мідь, селен та залізо
Зробіть шоколадний торт із суміші білого торта
Багато десертів можна приготувати, використовуючи рецепти суміші для тортів з шоколадним коктейлем, але ви можете так само легко використовувати коробчастий білий торт і додати певну форму шоколаду, щоб зробити смачний десерт. Усі суміші для тортів мають по суті однакові інгредієнти: борошно, цукор, рослинна олія, емульгатори (жирозамінники), кукурудзяний крохмаль (стабілізатор), закваски та сіль, повідомляє USDA. Інструкція на задній панелі коробки зазвичай вимагає додавання яєць, води та олії.
Щоб перетворити суміші білого торта в шоколадні, у вас є кілька варіантів. Найшвидший і найпростіший метод - додати в тісто чверть склянки сухого какао-порошку. Однак є певні аспекти, які потрібно враховувати.
Какао-порошок розбивається на два основні типи - натуральне та какао-голландське. Натуральне какао виводить більшу частину жиру перед тим, як перетерти його в порошок. Голландське какао - це натуральне какао, оброблене лугуючим агентом, що призводить до зниження кислотності та більшого аромату шоколаду. Однак, різниця в кислотності означає різницю в кількості залишків, які вона містить, згідно з розширенням та заохоченням Державного університету штату Айова (ISU Extension and Outreach).
Якщо ваша коробчаста суміш для тортів містить розпушувач, ви можете використовувати натуральний або голландський какао. Якщо суміш не містить розпушувача, слід використовувати натуральне какао. Ви також можете вживати голландський какао, додаючи в кляр закваску або кислий інгредієнт, такий як йогурт, оцет, пахта або сметана, радить ISU Extension та Outreach.
Чим більше какао-порошку ви додасте, тим насиченішим буде шоколадний аромат. Однак, можливо, вам доведеться компенсувати сухий інгредієнт формою рідини. Якщо рецепт на коробці вимагає двох яєць, ви можете додати три. Або додайте трохи більше рідини, ніж потрібно. А ще краще замінити воду шоколадним соусом, пахта або охолодженою кавою.
Випікайте згідно інструкції на упаковці. Ви дізнаєтесь, чи робиться торт, коли зубочистка, вставлена в центр, вийде чистою. Дайте пирогу повністю охолонути перед глазур'ю або нарізкою.
Створення смаку торта домашнє
Перетворюючи рецепт ванільного торта в шоколад, врахуйте кілька порад та рекомендацій, які не лише зроблять ваш торт здоровішим, але і пухнастішим і легшим.
- Замість того, щоб використовувати какао-порошок, додайте в суміш для тортів 4-унційну упаковку сумішшю з пудингом з швидким шоколадом, пакетик суміші з гарячим шоколадом або совок білкового порошку з ароматизованим шоколадом.
- Додайте 1/4 склянки сметани для вологої кремової консистенції.
- Включіть напівсолодку шоколадну стружку, подрібнений мигдаль або сушену вишню, щоб оживити аромат.
- Додайте до суміші розтоплені шоколади для випічки. Щоб компенсувати зайву рідину, збільшуйте сухі інгредієнти, додаючи пластівці квіноа, насіння чіа або мигдальне борошно.
Використовуючи різні продукти з какао, враховуйте вміст цукру, оскільки, можливо, вам знадобиться коригувати рецепт. Наприклад, несолодкий какао-порошок має нульовий грам цукру. На третину чашки або 43 грам шоколадної випічки з шоколадом, таких як наш рецепт блондинок без клейковини, додається десерт близько 23 грам цукру, повідомляє USDA.
Використання шоколадного соусу доставляє 12 грам цукру на 2 ст. Включаючи в себе пакет шоколадного миттєвого пудингу, ви додасте 374 калорій і 67 грам цукру до вашого торта, повідомляє USDA.
