Імбир має сильний виразний аромат, який часто виділяється в азіатських стравах і доповнює солодкі салати та фруктові страви. Імбирне варення можна подавати на хліб, накручувати на м'ясо або додавати в рис або салати. Якщо ви не розбавляєте імбир або не підсолоджуєте його фруктами, імбирне варення може бути занадто гострим або непосильним для деяких людей, особливо дітей. Експериментуйте з інгредієнтами, поки не знайдете рецепт варення, який працює для всієї родини.
Крок 1
Очистіть близько 1 фунта кореня імбиру, а потім гострим ножем наріжте корінь невеликими шматочками.
Крок 2
Помістити нарізаний імбир в каструлю з цукром і лимонним соком і кип'ятити суміш протягом 10 хвилин або поки імбир не розм’якне і цукор не розчиниться.
Крок 3
Зменшіть тепло до низького, накрийте горщик і тушкуйте імбир близько 30 хвилин. Перемішуйте суміш кожні п’ять - 10 хвилин.
Крок 4
Перевірте консистенцію суміші та смак варення. Бажана консистенція залежить від ваших особистих переваг, але варення повинно бути густим, а не нежитьним. Він повинен бути досить гладким, щоб розкласти на хліб, але при бажанні може містити грудочки імбиру.
Крок 5
Перевірте варення на готовність, помістивши на одну хвилину ложку його в морозилку. Якщо рідка гель, вона досить варена.
Крок 6
Зніміть варення з вогню і дайте йому охолонути до кімнатної температури.
Крок 7
Розсипте варення в миску, якщо плануєте їсти його протягом 24 годин. Якщо ні, натріть суміш у скляну варення з кришкою і подайте холодно.
Те, що вам потрібно
-
1 фунт кореня імбиру
Гострий ніж
Велика каструля
1 склянка білого цукру
2 ст. свіжого лимонного соку
Порада
Додайте чорницю, полуницю, цедру лимона, грушу або інші фрукти в варення з імбиру, щоб підсолодити його і додати різноманітність. Почніть з додавання 1/4 склянки або менше додаткових фруктів, а потім збільште цю кількість на свій смак.
