Якщо ви, як більшість американців, вживаєте 22 чайні ложки доданих цукрів на день. Кукурудзяний сироп, рідкий або твердий, з фруктозою або без, - це доданий цукор, який може сприяти ожирінню та серцевим захворюванням. Зменшити споживання цукру на 6 чайних ложок, якщо ви жінка, і 9 чайних ложок, якщо ви чоловік, радить Американська асоціація серця.
Як виготовляють кукурудзяний сироп із твердих тіл та HFCS
Кукурудзяний сироп - це 100-відсоткова глюкоза, найменша форма цукру. Для виготовлення твердих частинок кукурудзяного сиропу виробники харчових продуктів зневоднюють сироп до тих пір, поки це лише 10 відсотків води. Вони вживають сушений продукт у порошкоподібних кавових вершках, п'ють суміші та дитячі суміші. Почніть знову з кукурудзяного сиропу, але цього разу залиште його в рідкому вигляді і додайте фруктозу - ще один цукор, що зустрічається в природі - і у вас кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози або HFCS. Виробники продуктів харчування використовують його для підсолодження перероблених продуктів та напоїв, від соди та печива до кетчупу.
Як ці підсолоджувачі впливають на ваше здоров'я
Ваш організм переробляє глюкозу дещо інакше, ніж фруктоза, але два цукру мають однаковий вплив на певні маркери захворювання, пов’язаного з цукром, повідомляє дослідження, опубліковане в 2014 році в "Поточній думці з ліпідології". Ви метаболізуєте HFCS так само, як і інші підсолоджувачі глюкози-фруктози, такі як столовий цукор, фруктовий сік і мед, згідно з дослідженням 2008 року в "Американському журналі клінічного харчування". HCFS не відповідає за ожиріння, ніж інші рафіновані цукру, додає автор.
