Приготування однієї індички - відносно простий процес, але іноді ви змушені готувати дві індички одночасно, в одній духовці. Для того, щоб приготувати дві індички в одній духовці, ви повинні використовувати конкретні препарати та процес приготування, щоб забезпечити правильне приготування м’яса, щоб воно було вологим та смачним. Численні змінні впливають на час варіння двох індичок, включаючи температуру приготування, розмір індички та товщину м'яса. Незважаючи на всі ці змінні, найважливішим фактором для приготування двох індичок в одній духовці є використання м'ясного термометра для контролю внутрішньої температури індички.
Крок 1
Виберіть дві індички, які мають приблизно однакову вагу. Це дозволяє використовувати ті самі основні препарати та температуру приготування, тому час приготування також приблизно однаковий.
Крок 2
Розігрійте температуру духовки до 325 градусів за Фаренгейтом.
Крок 3
Кожну індичку висушіть паперовими рушниками і покладіть грудьми вгору на окремі дротяні стійки всередині окремих сковорідок.
Крок 4
Підтягніть кінчики крил під плече кожної пташки. Це допомагає рівномірно готувати індичок, а також економити простір всередині духовки.
Крок 5
Залийте дно кожної каструлі для обсмажування 1/2 склянки води і поставте обидві каструлі в духовку.
Крок 6
Обертайте положення індиків кожні 15 хвилин.
Крок 7
Варіть індиків загалом близько 2 - 4 годин. 10 фунтів. індичка в конвекційній духовці вимагає приблизно 2 годин варіння, тоді як час приготування збільшується до 3 годин у звичайній духовці.
Крок 8
Перевірте внутрішню температуру кожної індички, вставивши окремий зонд термометра в найглибшу частину стегна. Переконайтесь, що зонд знаходиться в середині м'яса і не торкається жодної кістки.
Крок 9
Видаліть кожну індичку, коли внутрішня температура досягне 165 градусів за Фаренгейтом.
Крок 10
Зачекайте хоча б 15 хвилин перед різьбою, щоб натуральні соки осіли в м'ясо, зробивши його більш ніжним.
Те, що вам потрібно
-
2 10- 14 фунтів. індички
Піч
Паперові рушники
2 дротяні стійки
2 сковороди
1 склянка води
Таймер
2 м'ясних термометри
Порада
Завжди готуйте кожну індичку до відповідної внутрішньої температури, перш ніж виймати її з духовки. Додайте 1 годину до часу приготування фаршированої індички. Час приготування двох індичок залежить від внутрішньої температури м’яса. Якщо тепло всередині духовки підтримується протягом усього процесу готування, загальний час приготування двох індичок буде подібний до приготування лише однієї індички.
