Що стосується насолоди найкращим зеленим чаєм, у вас є маса варіантів. Чай із сипучим листям, пакетики з чаєм, кришений чай з пляшками - список продовжується та продовжується. Незважаючи на те, що ринок може бути вражаючим, є кілька розумних порад, які ви можете пам’ятати, щоб забезпечити цей напій таким же смачним і таким же здоровим, яким він може бути.
Порада
Найкращий зелений чай - той, який зберігався та заварювався правильно, незалежно від того, яку марку ви купуєте. Ви можете вибрати ароматизатор або підсолодити напій, залежно від ваших уподобань.
Переваги зеленого чаю
Можливо, ви чули про користь зеленого чаю для здоров'я. Цікаво, що листя, наповнене для приготування цього високо оціненого здорового напою, походить з тієї ж рослини, що і чорний чай, за даними Національного центру комплементарного та інтегративного здоров'я (NCCIH). Просто листя зеленого і чорного чаю готуються по-різному.
На відміну від листя чорного чаю, листя зеленого чаю злегка пропарюються. Гарвардська школа громадського здоров'я TH Chan пояснює, що це перешкоджає бродінню листя зеленого чаю так, як це роблять листя чорного чаю.
Репутація чаю про гарне здоров'я можна відстежувати тисячі років, коли його застосовували медикаментозно в Китаї та Японії, пояснює NCCIH. Сьогодні люди звертаються до чаю для розумової настороженості, полегшення головного болю та сприяння схудненню. Хоча NCCIH стверджує, що недостатньо доказів, які підтверджують, що зелений чай підтримує схуднення - а також немає доказів, що підтверджують твердження про його здатність запобігати серцевим захворюванням - є ще інші переваги його вживання.
Ці переваги, з Гарварду, походять від поліфенолів чаю - тих самих рослинних хімікатів, які надають чаю його аромат і аромат, є тими, що забезпечують його здорові якості. Поліфеноли, які також відомі як флавоноїди, є антиоксидантами, які допомагають організму боротися із зносом при регулярному вживанні та старінні.
Незважаючи на поширену помилку, зелений чай не має більше антиоксидантів, ніж чорний чай. Гарвард заявляє, що пити дві-три чашки чаю щодня може допомогти знизити ризик серцевих захворювань, інсульту та діабету 2 типу.
Гарні марки зеленого чаю
Потрапивши в продуктовий магазин, ви знайдете на ринку багато хороших марок зеленого чаю. Отже, у чому різниця між ними? Найпростіший спосіб почати - це подивитися на інгредієнти.
Деякі пакетовані зелені чаї включатимуть лише листя зеленого чаю - інших ароматизаторів немає. Серед брендів, які пропонують цей варіант, є Бігелоу, який вказує зелений чай як єдиний інгредієнт у своїй класичній версії. На упаковці зазначено, що зібране вручну листя дає чай, який "не суворий, не надто трав’янистий, але гладкий і дуже ніжний".
Бігелоу також забезпечує свою якість, упаковуючи пакетики з чаєм у фольгований пакет, який не дозволяє чаю вбирати запахи інших джерел. Це означає, що чай буде відкритим і ароматним, коли фольгова сумка відкриється.
Для деяких людей найкращим зеленим чаєм може бути той, який додає інгредієнти або для смаку, або для здоров'я. Tazo - одна з таких брендів, яка виготовляє зелений чай з лимонною вербеною, м'ятою та лимонною травою.
У популярного бренду Lipton є десятки варіантів, коли мова йде про зелений чай. Серед багатьох інших ви можете вибрати такі аромати, як апельсинова пасифлора, женьшень, чорниця асаї, ягода годжі, м'ята або персик. Деякі чаї спеціально розроблені для того, щоб запропонувати здоровий приріст, хоча на упаковці зазначено, що ці твердження не були затверджені Управлінням харчових продуктів та лікарських засобів.
Наприклад, зелений чай Lipton Daily Support готується з куркуми та імбиру. NCCIH пояснює, що куркума - дієтична добавка, яку деякі люди використовують для запобігання запалення, артриту та раку; однак ці твердження не підтверджуються науковими доказами. Куркума вважається безпечною, але високі дози або тривале використання можуть спричинити шлунково-кишкові проблеми.
З іншого боку, імбир може мати певну наукову підтримку, коли йдеться про користь для здоров'я. NCCIH заявляє, що дослідження підтримували його використання для боротьби з нудотою та блювотою. Застосовується як пряність, це, як правило, безпечно, але деякі люди можуть зазнавати легких побічних ефектів, таких як розлад шлунку, діарея та гази.
Нарешті, якщо ви віддаєте перевагу холодним напоям, найкращим варіантом зеленого чаю може бути Snapple, який робить пляшений зелений чай з пляшкою. Зауважте, що цукор перерахований до зеленого чаю в складі. Будь-які переваги зеленого чаю для здоров’я цілком можуть бути компенсовані 30 г цукру на порцію. Однак якщо ви насолоджуєтеся зеленим чаєм Snapple в помірних умовах, ви можете оцінити солодкість.
Заварювання зеленого чаю
Пиття найкращого зеленого чаю іноді виходить за рамки просто придбання хороших марок зеленого чаю. Іноді все полягає в тому, як ви його готуєте. Школа громадського здоров’я Гарвардського TH Чана фактично рекомендує відвідати чайний магазин, де ви можете наповнити власні чайні пакетики сумішшю листя і точно знати, що є в чаї.
Повертаючись додому, слід зберігати чайні листя подалі від світла, тепла, вологи, повітря та запаху. В іншому випадку ви ризикуєте погіршити якість чаю або вживати його неприємні запахи та смаки.
Зелений чай слід заварювати при дещо нижчій температурі, ніж чорний чай. Бюлетень з охорони здоров’я та харчування університету Tufts рекомендує нагрівати воду до приблизно 175-180 градусів за Фаренгейтом і проварювати чай не менше чотирьох хвилин.
Після того, як чай просочений, настав час його ароматизувати. Гарвард відмовляє від використання цукру, вершків або молока, оскільки це може зменшити вміст здорового поліфенолу. Натомість, згідно з порадами Туфта, слід піти на лимонний або цитрусовий сік.
Це тому, що флавоноїди в чаї можуть перешкоджати некислому середовищу травної системи, а додавання в чай трохи кислоти може збільшити ваше всмоктування. Гарвард рекомендує ароматизувати трохи кориці або ванілі для кращого зеленого чаю.
Ще один варіант - створити спеціалізований напій із зеленого чаю. Цей львівський, огірковий і зелений чай льстец поєднує зелений чай з чорницею, огірком, соком лайма та медом для напоїв, що задовольняють поживні речовини. Ви можете піти трохи простіше, все ще відчуваючи фантазію, спробувавши наш гранатовий чай з льодом, який підсолоджує зелений чай гранатовим соком і листям м’яти.
