Ви можете відмовитися від м’яса і уникнути дефіциту білка при належному знанні про вегетаріанські дієти. Зрештою, тварини, які часто їдять люди, такі як корови та свині, мають віддавати білок, тому що тварини отримували його зі свого раціону, який, природно, складається з рослинної їжі.
Основи білка
Пересічним дорослим чоловікам або жінкам потрібно близько 0, 36 грам білка щодня на кожен ваговий кілограм. Білки складаються з 20 різних видів амінокислот, дев'ять з яких організм не може виробляти самостійно. Ці дев'ять називають "незамінними амінокислотами". "М'ясо вважається повноцінним білком, оскільки воно містить усі дев'ять цих амінокислот. Травоїдним тваринам потрібно правильно поєднувати харчові продукти на основі рослин, щоб утворити повноцінний білок в їжі.
Замініть замість усунення
Існує різниця між відмовою від м'яса та переходом на вегетаріанську. Подавання групи продуктів харчування залишає дірку у вашому раціоні - і на вашій тарілці. Його потрібно замінити чимось, що заповнює харчову порожнечу. Торгівля заміною є корисною для харчування. Стейк з портерхауса може містити 40 грам повноцінного білка, але він також заповнює 60 відсотків щоденного споживання насиченого жиру. У чашці вареної сочевиці є 18 грам білка, але менше 1 грама жиру. Сочевицю можна посипати насінням тофу або навіть кунжуту для додання текстури і для забезпечення більш повного балансу білка.
Їжа для заповнення порожнечі
Вегетаріанці-лакто-овочі, які їдять яйця та молочні продукти, повинні скористатися 6 грамами білка, який забезпечує одне велике яйце, та 8 г білка в 1 склянці нежирного молока. Яйця є повноцінним білком самі по собі. Лакто-ово-вегетаріанці пропускають їсти пісну курку - що містить 20 - 35 грам білка - на обід чи вечерю. Натомість на обід посипте салат горіхами та мигдалем. Одна унція більшості горіхів може мати від 4 до 8 грамів білка разом з іншими перевагами. На вечерю рис і квасоля старі улюблені не просто так. Окрім допоміжних амінокислот, в квасолі є близько 15 г білка на 1-скляну порцію.
Ознаки дефіциту протеїну
Легка ознака дефіциту - втома. Якщо ви втомилися в середині дня, незважаючи на достатній сон або у вас проблеми з концентрацією уваги, винуватцем може бути нестача повноцінного білка. Інші ознаки можуть включати почуття слабкості під час напружених занять, відсутність розвитку м’язів і повільний час відновлення і навіть втрату волосся, що перевищує звичайну кількість. Поєднайте рослинні джерела білка, щоб отримати найважливіші дев'ять амінокислот, а дефіциту легко уникнути.
