Хоча ти можеш споживати гарбуз лише у святкові дні, він давно мав місце в американських дієтах і використовувався для складання основних продуктів у дієтах корінних американців та ранніх колоністів. Консервована гарбуз дозволяє насолоджуватися користю для здоров’я, пов’язаною з м’якоттю гарбуза, без тривалого процесу відбору, випікання і пюрення гарбуза. Це мало калорій, 82 калорій на чашку, але пропонує багато харчової цінності у вигляді клітковини, мінералів та вітамінів.
Макроелементи та волокна
Вуглеводи у вигляді цукру та крохмалю складають більшість калорій у консервованій гарбузі. У кожній чашці міститься 19, 8 грама загальних вуглеводів, у тому числі 8, 1 грама натурального цукру та 7, 1 грама клітковини. Ця кількість клітковини вносить 28 та 19 відсотків до щоденних потреб у клітковині для жінок та чоловіків відповідно. Це допомагає зберігати вас повноцінно після їжі, знижує рівень холестерину і запобігає запору. Консервована гарбуз також забезпечує невелику кількість білка - 2, 7 грам - і містить менше грама жиру.
Калій і магній
Включення гарбузових консервів у свій раціон збільшує споживання мінеральних речовин, і це забезпечує значну кількість магнію та калію. Магній працює на стабілізацію структури вашої ДНК та клітинних мембран, а також підтримує ваш метаболізм, допомагаючи у виробництві енергії. Калій у гарбузовій консерві підтримує здорову роботу серця і відіграє роль у передачі нервів. Кожна порція консервованої гарбуза на 1 чашку пропонує 56 міліграмів магнію та 505 міліграм калію. Це складає 13 відсотків потреби в магні для чоловіків і 18 відсотків для жінок, а також 11 відсотків від вашої щоденної потреби в калії.
Вітаміни А і К
Консервована гарбуз особливо багата вітаміном А - на 38 129 міжнародних одиницях одна порція гарбузових консервів відповідає вашим потребам у вітаміні А за день. Ваш організм може використовувати цей вітамін А для сприяння росту кісток, підтримки імунної функції та підтримки гострого зору. Гарбузова консервація також забезпечує значну кількість вітаміну К - 39, 2 мкг - що сприяє 31 відсоткам добових потреб у вітаміні К для чоловіків та 44 відсотків для жінок. Отримання достатньої кількості вітаміну К у своєму раціоні сприяє здоровому згортанню крові, тоді як низький рівень викликає надмірне кровотеча. Вітамін А в гарбузі походить від його вмісту каротиноїдів - групи поживних речовин, які ваш організм перетворює на вітамін А - який не становить небезпеки токсичності вітаміну А.
Подавання порад та пропозицій
Включіть гарбуз до здорових хлібобулочних виробів, таких як цільнозернові кекси або булочки. Спробуйте додати консервовану гарбуз до вівсяної каші під час варіння, а потім гарніруйте свій сніданок подрібненими пеканами та кленовим сиропом для додаткового аромату. Поєднайте консервовану гарбуз, нарізані кубиками помідори, чорну квасолю і спеції для здорового гарбузового перець чилі або додайте варену пісну мелену індичку для вищого білкового варіанту. Консервована гарбуз, змішана з молоком, шавлією і лопшиною не ароматизованого грецького йогурту, також забезпечує здоровий макаронний соус, який має кремову текстуру без жиру.
