Ви отримаєте багато білка незалежно від того, яку частину яйця вам сподобається - білу або жовток. Яєчні білки, однак, мають трохи більше білка і не містять нездорових компонентів, які містяться лише в жовтку.
Білі проти Жовків
Білок в раціоні
В ідеалі десь від 10 до 35 відсотків калорійності споживатиметься з білка, згідно з Правилами дієтичного харчування для американців 2010 року. Оскільки ви отримуєте 4 калорії з граму білка, вам слід орієнтуватися на 50-175 грам білка в середньому 2000 -калорійна дієта. Маючи один яєчний білок займає від 2 до 7 відсотків ваших потреб у білку за день, тоді як на один яєчний жовток припадає лише 1 - 5 відсотків.
Побоювання
Хоча жовтки пакують більше 40 відсотків загального вмісту білка в цілому яйці, вони також завантажені насиченим жиром і холестерином. Обмежте споживання насичених жирів менше ніж на 10 відсотків калорій - 22 грами для дієти на 2000 калорій - і отримуйте не більше 300 міліграм холестерину в день. Один великий яєчний жовток забезпечує 1, 6 г насиченого жиру та 184 міліграмів холестерину. Білі ж білі насичені жири та холестерин.
