Ще недавно багато людей думали, що з'їсти занадто багато яєць для вас погано. В яйцях є холестерин, який, як вважалося, сприяє захворюванням, як хвороби серця.
Однак останні зміни в Настановах про дієту для американців показали, що здорові жири в яйцях навряд чи спричинить хворобу. Як і всі продукти, яйця слід вживати помірковано. Вживання двох яєць на день може стати здоровим вибором, якщо ви спостерігаєте за загальним споживанням калорій, жирів та білків.
Порада
Яйця - це здорова і поживна їжа, наповнена багатьма корисними поживними речовинами. Добре їсти два яйця на день, якщо ви здорові, але люди, які мають в анамнезі серцеві захворювання або інші захворювання, повинні споживати лише одне на день.
Їжте два яйця в день
Американська асоціація серця рекомендує по одному яйцю на день як частину здорової дієти. Насправді яйце в день може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань та інсульту.
Однак, вживання більше одного яйця на день не виявилося шкідливим для більшості людей. Дослідження 2018 року в американському журналі Journal of Clinical Nutrition показало, що споживання до 12 яєць на тиждень не матиме негативних наслідків для вашого здоров’я - принаймні, не лише протягом кількох місяців.
За даними Гарвардської школи охорони здоров'я в місті Чан, зміни в правилах харчування не означають, що ви повинні їсти стільки яєць, скільки вам потрібно. Хоча корисність вживання яєць в помірних кількостях, дослідження все ж прийшли до висновку, що є додаткові переваги вживання двох яєць щодня. (В основному, це не більше яєць, більше переваг.)
Важливо зауважити, що послідовне вживання більше одного яйця на день може завдати шкоди вашому здоров’ю, якщо у вас діабет або ризикують захворювання серця. Однак для більшості людей вживання двох яєць в день зараз і знову не є шкідливим. Просто пам’ятайте про свої порції інших продуктів з високим вмістом жиру.
Харчова цінність яєць
Всім відомо, що яйця багаті поживними речовинами. За даними Американської ради яєць, в яйцях є вітамін А, кілька вітамінів групи В, вітамін D і вітамін Е. Яйця містять також кальцій, мідь, залізо, магній, марганець, фосфор, селен, натрій і цинк.
Крім усіх цих вітамінів і мінералів, яйця мають інші корисні поживні речовини, такі як білок. Вони також містять лютеїн і зеаксантин - поживні речовини, які можуть допомогти зберегти ваші очі - і здорові поліненасичені жирні кислоти. Ці здорові жирні кислоти схожі на продукти жирної риби та інших продуктів, багатих омега-3.
Яйця особливо відомі тим, що є здоровими вегетаріанськими джерелами білка. Це хороша новина для людей, які дотримуються високобілкових дієт або кетогенних дієт.
За даними Міністерства сільського господарства США, кожне велике яйце повинно мати 6 грамів білка. Оскільки в середньому чоловіки повинні споживати 56 грамів білка на день, а жінки - 46 грам, кожне велике яйце може вносити 10 або більше відсотків від рекомендованої вами дієтичної норми білка.
Великі яйця - це розмір, який зазвичай використовується в рецептах та дослідженнях. Це важливо, оскільки поживні речовини в яйці будуть змінюватися залежно від розміру, як і потенційно негативні фактори, такі як холестерин.
У USDA зазначають, що яйця можуть варіюватися від 1, 25 унції (яйця пееї) до 2, 42 унції (яйця джамбо). Якщо ви їсте яйця від іншої птиці (наприклад, перепелів) або яєць розміром з пеее, вам, швидше за все, доведеться їсти два яйця на день, а то й більше. В рівній мірі, поїдання яєць-джамбо, яке кожне дорівнює двом яєчкам пее, може означати, що ви їсте більше яєць, ніж ви могли подумати.
