За даними Університету Каліфорнійського кооперативного розширення, лосось - друга за популярністю риба в США. Завдяки вдосконаленням риболовлі та сільського господарства, свіжий і заморожений лосось доступний цілий рік. У дослідженнях смаку, що порівнюють дику та рибну ферму, версія дикого вилову не завжди виходить попереду. Лосось має багато переваг для здоров’я. Він багатий поживними речовинами і дуже мало калорій. Готування сирого лосося мало що змінює калорійність.
Лосось і схуднення
Лосось може бути відомий як жирна риба, але це не той самий вид жиру, який міститься в обробленій їжі, фаст-фуді або в червоному м'ясі. Олія в лососі - це поліненасичений жир, або ПНЖК, який здебільшого міститься в харчових продуктах і оліях на рослинній основі. Клініка Майо повідомляє, що вживання дієти, збагаченої ПНЖК, може покращити рівень холестерину в крові та зменшити ризик серцевих захворювань. На відміну від насичених і транс-жирів, які повинні бути обмежені менше ніж на 7 відсотків щоденного споживання калорій, здорові жири, такі як ПНЖК, можуть становити від 25 до 35 відсотків від вашого щоденного споживання калорій.
Калорійність
Готування лосося мало що змінює калорійність. Одна унція. сирого лосося, такого як вид, який використовується для приготування суші, містить 58 калорій. Лосось Sockeye, рідний для північноамериканських вод, приготовлений у суху спеку, має 60 калорій на унцію. Де ви можете зіткнутися з неприємностями - це інгредієнти, які ви додаєте до свого рецепту. Одна порція нігірі, яка є шматочком лосося поверх порції білого липкого рису, має близько 68 калорій. Повна порція суші з лососем, як правило, шість штук, може містити до 400 калорій. Розсип або гриль 3 унції. порція лосося не змінить калорійність, але оливкова олія або масло, які ви використовували для приготування риби, будуть. Півтори ст. оливкової олії має близько 60 калорій. Півтори ст. вершкового масла має близько 50 калорій. Набивання філе в цих підсилювачів смаку збільшує споживання калорій на 3 унції. філе лосося до приблизно 170-180 калорій.
Дієти
Мета багатьох дієт для схуднення - обмежити споживання калорій. Незалежно від того, чи будете ви вживати варену або сиру лосось, це не змінить значення. Однак, як ви готуєте свою рибу, можна не тільки збільшити споживання калорій, але й підвищити вміст жиру. Подача липкого рису в 1 склянці може містити 169 калорій і 12 відсотків рекомендованої добової норми холестерину або RDA, але без значної кількості жиру. Півтори ст. вершкового масла має 50 калорій, 18 відсотків RDA жирів, 36 відсотків RDA насичених жирів і 10 відсотків RDA холестерину. При 60 калоріях на пів ст. оливкової олії, ви також отримуєте 21 відсоток RDA загального жиру і 9 відсотків RDA насиченого жиру. На основі цих інгредієнтів комбо з сирої суші та рису стане більш корисним для ваших цілей щодо схуднення.
Пропозиції
Вживання занадто багато калорій в день пов'язане із зайвою вагою і страждає ожирінням. Замість того, щоб підраховувати кожну спожиту вами калорію, Управління з харчових продуктів та ліків США має таблицю, яка спрощує те, що може бути виснажливим процесом. Дотримуючись цих загальних правил - що продукти з 40 або меншою кількістю калорій вважаються низькокалорійними, менше 100 калорій - помірними, а 400 або більше калорійними - можна запобігти переїданню. Американська асоціація серця рекомендує їсти 3, 5 унції. порція риби двічі на тиждень. Ви можете уникнути відгодівлі цієї природно низькокалорійної страви, випікаючи або смаживши філе, а не обсмажуючи його. Вибирайте приправи з низьким вмістом натрію, як спеції, трави та лимонний сік замість жирних інгредієнтів.
