М'язове молоко та сироватковий протеїн - це добавки з порошками, які пропонують концентровані джерела білка в низькокалорійних упаковках. Хоча не проводилося жодних наукових досліджень, які б оцінювали вплив м'язового молока порівняно з сироватковим білком, відмінності між ними в харчуванні та інгредієнтах служать корисною відправною точкою для аналізу.
Факти харчування
За даними сайту Muscle Milk, 35-грамова совка порошку ванільного крему містить близько 150 калорій, 6 грамів жиру, 9 грамів вуглеводів і 16 грам білка. На противагу цьому 41-грамовий совок порошку концентрату ванільної сироватки містить близько 170 калорій, 3 г жиру, 7 грамів вуглеводів і 30 грам білка. 30-грамовий совок порошку ізоляту сироватки має більший відсоток білка і менше жиру - він містить 108 калорій, без жиру, 1 грам вуглеводів і 26 грам білка.
Дози протеїну
Якщо ваш намір використовувати білковий порошок - отримати якомога більше білка, можливо, ви захочете обійти м'язове молоко на користь чистого порошку сироватки. Як правило, порошки концентрату сироваткового білка складають щонайменше 70 відсотків за масою білка, але ізоляційні порошки містять щонайменше 90 відсотків вагових мас. М’язове молоко, навпаки, ближче до 45 відсотків білка за масою. Незважаючи на те, що кількість калорій не різко відрізняється від порції сироваткового концентрату або ізоляту, будь-який сироватковий порошок пропонує близько двох разів кількість білка м'язового молока в одній ложці.
Складові профілі
Суміш білків м'язового молока включає казеїнат натрію кальцію, ізолят молочного білка, сироватковий ізолят, гідрозолят сироватки та сироватковий концентрат. Порошок також містить найрізноманітніші добавки та ароматизатори, включаючи соняшникове та ріпакове масло, кукурудзяне волокно, мальтодекстрин та підсолоджувач сукралоза. Порошок сироваткового концентрату зазвичай містить суміш концентрату та ізоляту і може бути доповнений амінокислотами. Він також містить добавки та ароматизатори, які можуть включати мальтодекстрин, соєвий лецитин, целюлозну камедь та підсолоджувачі. Порошок ізоляту сироватки, як правило, має менший список інгредієнтів, що містить лише ізолят та ароматизатори, з додатковими стабілізаторами, такими як соєвий лецитин.
Дієтичні ефекти
Сироватковий білок було доведено в декількох наукових дослідженнях, щоб сприяти кращому складу тіла, надходженню м'язової маси, втраті жиру та зниженню факторів ризику метаболічних захворювань. М'язове молоко висуває ті самі твердження щодо здоров'я, які не були оцінені Міністерством сільського господарства США, хоча розумно зробити висновок, що сироваткові білки в м'язовому молоці можуть мати подібний вплив. М'язове молоко також пропонує користь для здоров’я, поєднуючи сироватки та казеїнові білки у своїй формулі. Незважаючи на те, що сироватка - це білок швидкої дії, що означає, що він швидко засвоюється і здатний швидко сприяти синтезу м’язового білка, казеїн - це білок повільної дії, який містить різний набір амінокислот і може сприяти кращому одужанню від фізичних вправ. Національна асоціація по міцності та кондиціонуванню рекомендує використовувати суміш сироваткових та казеїнових білків, а не лише одного чи іншого, у плані відновлення фізичних вправ.
Інші міркування
Ні м'язове молоко, ні сироватковий протеїновий порошок гарантовано не змінять ваш організм будь-яким певним чином, і те, як кожен впливає на вас, швидше за все, залежатиме від широкого спектру факторів, що включають ваш вік, стать, вагу, загальний раціон харчування та рівень фізичної активності. У дослідженні "Consumer Reports" в 2010 році було встановлено, що м'язове молоко містить найбільшу кількість кадмію важких металів та свинцю будь-яких протеїнових добавок. Такі важкі метали можуть бути шкідливими при тривалому низькому впливі і навіть можуть спричинити постійні пошкодження органів. Перш ніж почати приймати будь-які добавки, зверніться до лікаря.
