Хоча здається, інтуїтивно зрозуміло, що більш "природні" підсолоджувачі, як органічний сироп тапіоки, пропонують більш здорову альтернативу звичайному цукру, але це не обов'язково. Обидва варіанти завантажені калоріями та цукром, але пропонують дуже мало поживної цінності. Якщо ви виберете органічний сироп від тапіоки, то можете уникнути пестицидів та гербіцидів, що застосовуються у звичайному землеробстві.
Основна інформація про харчування
Ні органічний сироп тапіоки, ні цукор не повинні становити значну частину раціону через високу калорійність. В одній чверті склянки наявного в продажу сиропу тапіоки є 168 калорій, а еквівалентна порція звичайного гранульованого цукру - 194. Обидва підсолоджувачі отримують практично всі свої калорії із цукру, а сироп тапіока та цукор містять 42 та 50 грам цукру на порцію відповідно. Жодна їжа не має значної кількості білка, жиру або необхідних вітамінів або мінералів.
Недоліки доданого цукру
Якщо ви регулярно підсолоджуєте їжу органічним сиропом тапіоки, думаючи, що це здоровіше цукру, саме час повернутись до масштабу. Загальний об'єм споживання цукру - який включає підсолоджувачі, які ви додаєте до продуктів, а також доданий цукор, який вже міститься в оброблених та упакованих продуктах - не повинен перевищувати 9 чайних ложок для чоловіків щодня і 6 для жінок. Люди, які вживають більше доданого цукру, стикаються з більшим ризиком ожиріння та серцевих захворювань, а ті, хто вживає підсолоджені цукром напої, мають більший ризик діабету 2 типу.
Чи корисність органіки?
Методи, що використовуються для вирощування органічного сиропу з тапіоки, означають, що він може запропонувати деякі переваги перед цукром, який традиційно вирощують та переробляють. Звичайні способи ведення сільського господарства використовують пестициди та гербіциди, які можуть негативно вплинути на ваше здоров'я. Атразин, пестицид, який застосовується на посівах цукрової тростини у Сполучених Штатах, може вплинути на репродуктивне здоров'я та спричинити пошкодження серця, печінки та нирок у тестах на тваринах. Тапіоку зазвичай не вирощують із застосуванням багатьох пестицидів, але вибір сертифікованого органічного сиропу гарантує обмеження впливу пестицидів.
Здоровіші альтернативи
Зменшіть використання доданого цукру у вашій кулінарії, незалежно від виду, використовуючи цілі продукти, щоб додати природну солодкість. Вівсяну кашу підсолоджують коричневим цукром, а замість неї начиняють миску зі свіжими ягодами або нарізаним бананом для аромату. Використовуйте пюре з бананів або несолодкий яблучний соус, щоб додати випічці природну солодкість.
