Оленина або м'ясо оленя доступні в ресторанах та м'ясних магазинах, залежно від пори року та місця проживання. Готують оленину в домашніх умовах просто, так як її можна додавати в тушковані страви, приготовані в горщику з кроком або на грилі. Більші шматки оленини можна смажити разом з гарнірами, такими як картопля та овочі, у вашій духовці. У Venison зазвичай жир менше, ніж у інших м'ясних дичинах, і його можна приготувати разом з водою для більш здорового харчування.
Крок 1
Встановіть свою духовку для запікання і розігрівання до 375 градусів за Фаренгейтом.
Крок 2
Помістити оленину в сковороду для обсмажування. Оніну слід готувати з рідиною, щоб вона не пересохла. Варіанти рідини включають оливкову олію, вино і цибульний суп, змішаний з водою. Для найбільш здорового приготування використовуйте звичайну воду. Додайте 1 стакан рідини для початку, після чого додайте більше рідини, якщо потрібно, щоб дно каструлі було накрите.
Крок 3
Додайте в сковороду гарніри, такі як нарізана картопля, морква та горох.
Крок 4
Накрийте сковороду і поставте в духовку, щоб вона варилася 2 - 3 години. Піднімайте кришку кожні 30 - 45 хвилин, щоб перевірити хліб смаження. За необхідності додайте додаткову рідину, щоб дно каструлі залишалося накритим.
Крок 5
Переконайтесь, що м'ясо повністю готове. Вставте в центр смаження термометр для м'яса - він повинен зареєструвати 160 F. Також наріжте шматочок до смаженої, щоб перевірити центр. М’ясо повинно бути трохи рожевим, щоб повністю підрум’янитися.
Крок 6
Нарізати смаженою оладою і подати з овочами, рисом і салатом.
Те, що вам потрібно
-
Сковорода і накрийте кришкою
Чашка води
Онішня смажена
Цибуля та овочі (необов’язково)
Термометр для м'яса (на вибір)
Порада
Додайте часник, розмарин і чебрець в рідину для приготування для додаткового аромату. Використовуйте солодку картоплю замість білої картоплі, щоб знизити вуглеводи разом з їжею.
Увага
М'ясо дичини, приготоване при високій температурі або залишене в духовці занадто довго, може стати сухим або грайливим. Перевірте температуру термометром і додайте додаткову рідину, якщо м’ясо сухе.
