Дієти з низьким вмістом вуглеводів, які споживають дуже мало вуглеводів, часто переходять у кетоз. Кетоз розвивається, коли ви використовуєте запаси глікогену і потребуєте альтернативного джерела енергії. Ваше тіло утворює кетонові тіла, оскільки він розщеплює жир, щоб використовувати його для отримання енергії, і ви виділяєте кетони з сечею. Дієти з низьким вмістом вуглеводів використовують кетонові тест-смужки, щоб переконатися, що вони дотримуються дієти правильно та спалюють жир. Кофеїн може порушити метаболізм глюкози, що може вплинути на кетоз, хоча для цього існують лише анекдотичні докази.
Кетоз та інсулінорезистентність
Резистентність до інсуліну, нездатність клітин реагувати на та вбирати глюкозу, можуть підвищити рівень глюкози та спричинити збільшення ваги. Кетоз знижує резистентність до інсуліну за рахунок підвищення чутливості до інсуліну, тобто здатність клітин поглинати глюкозу. Інсулін допомагає клітинам приймати глюкозу з крові, щоб використовувати її для отримання енергії. Поліпшення чутливості до інсуліну допомагає схуднути. Кофеїн може підвищити стійкість до інсуліну.
Кофеїн та інсулінорезистентність
Кофеїн може збільшити стійкість до інсуліну, що може ускладнити схуднення, а також збільшить ваші шанси на розвиток діабету 2 типу, хоча це клінічно не було доведено. У дослідженні, проведеному дослідниками Медичного центру університету Дьюка в серпневому випуску "Діабет Догляд" в серпні 2004 року, опублікованому Американською асоціацією діабету, було обговорено вплив кофеїну на рівень глюкози в крові та чутливість до інсуліну. Це дослідження показало, що 250 мг кофеїну не змінило рівень глюкози натще, але підвищило рівень глюкози після споживання 75 г глюкози порівняно з плацебо.
Потенційні ефекти
Хоча кофеїн може підвищити рівень глюкози після вживання в їжу їжі з високим вмістом вуглеводів, незрозуміло, що цей ефект виникає після їжі з низьким вмістом вуглеводів, такої, яку їдять дієти, що їдять з низьким вмістом вуглеводів. Незрозуміло також, чи підвищиться рівень глюкози в крові достатньо високо, щоб утримати дієту з низьким вмістом вуглеводів від кетозу. Лейл Макдональд, автор "Кетогенної дієти: Повне керівництво для дієт та практикуючих", спростовує думку про те, що кофеїн може перешкоджати кетозу, заявляючи, що ця теорія суперечить відомим ефектам кофеїну.
