9 Великий

Не всі вважають, що десятиліття говорять про те, що сніданок - це найважливіша страва дня - в тому числі Сеамус Маллен, шеф-кухар та автор "Справжньої їжі зцілює: їсти, щоб відчувати себе молодшими та сильнішими кожен день". "Я думаю, що сніданок - це найпростіша їжа дня", - каже він. "Я думаю, що найважливіша їжа - це перша їжа, яку ви маєте, будь то в 9 ранку або 2 вдень".

Введіть салат з великими попками або БАС, улюблений спосіб Seamus живитись на інший день. Він нещодавно зупинився на нашому Сильному подкасті, щоб поговорити про різницю здорового харчування, зробленого в його житті (і заспівати хвалу БАН), і нам просто довелося попросити кілька його улюблених рецептів. Тут ви знайдете 10 улюблених салатів Seamus для підживлення - і ми сподіваємось, що вони незабаром також будуть основними у вашому тижневому плані їжі.

Введіть салат з великими попками або БАС, улюблений спосіб Seamus живитись на інший день. Нещодавно він зупинився на нашому Сильному подкасті, щоб поговорити про різницю здорового харчування, зробленого в його житті (і заспівати хвалу БАН), і нам просто довелося попросити кілька його улюблених рецептів. Тут ви знайдете 10 улюблених салатів Seamus для підживлення - і ми сподіваємось, що вони незабаром також будуть основними у вашому тижневому плані їжі.

1. Рукола з лососем та авокадо БАН

Кожен БАС упакований з овочами, а цей пакується у перцевої руколи, хрусткої редьки та вершкового авокадо разом з огірком, щоб зробити його освіжаючим та смачним. Ви також отримаєте багато білка з лосося. Маллен рекомендує купувати дикий лосось, коли це можливо, для його екологічної користі, плюс омега-3 жирні кислоти, щоб допомогти боротися із запаленням. Посипте трохи насінням соняшнику для додавання ненасичених жирів і мінералів, і ви отримали ситну і здорову їжу.

Рецепт та харчова інформація: салат з руколою з лососем та авокадо

Кредит: Seamus Mullen

Рецепт та харчова інформація: салат з руколою з лососем та авокадо

2. Зелені яйця і калина БАС

Салат із насиченим, поживними речовинами, який збирається всього за п'ять хвилин? Підпишіться на нас! Цей БАС ідеальний, коли ви зайняті, і він містить багато білка, що заповнює яйця, які є однією з улюблених начинок салатів Маллен. "Яйця є ідеальною їжею в багатьох відношеннях. Вони мають не тільки багато необхідних поживних речовин, вони мають хороший баланс поживних речовин", - говорить він. Цілі яйця також додають до салату трохи здорового жиру через жовток, що допомагає вам засвоювати жиророзчинні поживні речовини, такі як вітаміни А та К, які містяться в капусті. І використання шампанського оцту в соусі змушує їжу відчувати себе досить фантазійно - навіть якщо ви їсте це на ходу.

Рецепт та харчова інформація: зелені яйця та салат з капусти

Кредит: Seamus Mullen

Рецепт та харчова інформація: зелені яйця та салат з капусти

3. Куряча БАС з грибами, капустою та юзу

Змішання зелені може повністю перетворити аромат будь-якого салату, і Маллен любить включати морські водорості - як норі - для додання натхненного азіатського аромату. Окрім низької калорійності, норі є чудовим джерелом йоду, мінералу, який потребує щитовидної залози для нормальної роботи. Ситна гірчична зелень додає земляну гіркоту, а вінегрет цитрусового юзу зберігає цей салат відчуття легкого та свіжого. Збиті курячі пакети з курятини в білку. Цей салат найкраще справляється, якщо ви робите курку напередодні напередодні - один з улюблених способів Seamus зробити так, щоб приготування їжі було більш зручним.

Рецепт та харчова інформація: Курка з грибами, салат з капусти та юзу

Кредит: Seamus Mullen

Рецепт та харчова інформація: Курка з грибами, салат з капусти та юзу

4. Солодка трава та авокадо БАН

Солодкий, хрусткий, вершковий, земляний - у цього салату є все. Насіння авокадо та соняшнику надають текстуру та корисні жири салату, додаючи свіжу кінзу, базилік та м’яту в інакше нудну дитячу основу капусти посилює смак. Свіжі трави не тільки смачні, вони також є одними з найбільш концентрованих джерел антиоксидантів. Всього півсклянки базиліка забезпечує майже весь вітамін До, необхідний вам протягом дня. Цей салат також набуває дотику природної солодкості, включаючи чорнослив у вінегрет, який допоможе підтримувати вас регулярно через клітковину.

Рецепт та харчова інформація: салат із солодкої трави та авокадо

Кредит: Seamus Mullen

Солодкий, хрусткий, вершковий, земляний - у цього салату є все. Насіння авокадо та соняшнику надають текстуру та корисні жири салату, додаючи свіжу кінзу, базилік та м'яту в інакше нудну дитячу основу капусти посилює смак. Свіжі трави не тільки смачні, вони також є одними з найбільш концентрованих джерел антиоксидантів. Всього півсклянки базиліка забезпечує майже весь вітамін До, необхідний вам протягом дня. Цей салат також набуває дотику природної солодкості, включаючи чорнослив у вінегрет, який допоможе підтримувати вас регулярно через клітковину.

Рецепт та харчова інформація: салат із солодкої трави та авокадо

5. Кокосово-вапняна рукола БАС зі свіжими травами

Змішування зелені зі свіжою зеленню - це також найпростіший спосіб приготувати салат із свіжими смаками, натхненний азіатськими стравами. Від сміливої руколи до ситно хрусткого капустяного м’яса до яскравої і ароматної кінзи, м'яти та базиліка, ця упаковка у великій кількості листяної зелені. Маринована морква додає здорові пробіотики, які сприяють гарному здоров’ю травлення, а вінегрет з кокосовим горіхом додає тропічного повороту (і порції корисних для серця жирів, завдяки кокосовій олії). Зробіть це на обід, і ви відчуєте, що вже літо.

Рецепт та харчова інформація: Салат з руколою з кокосовим горіхом та свіжою зеленню

Кредит: Seamus Mullen

Рецепт та харчова інформація: Салат з руколою з кокосовим горіхом та свіжою зеленню

6. Бекон і яйце БАН

Маллен їсть свій БАС як перший прийом їжі за день, і це доводить, що починати свій день з обіду не повинно означати пропущення сніданку. Додавання в цей салат яєць та бекону дозволяє вам насолоджуватися улюбленими смаками вранці. Цей салат завантажений білком і великою кількістю овочів - плюс солодка хурма - щоб салат не відчував себе занадто важким.

Придбайте пастирований бекон, щоб зберегти цей салат більш здоровим та екологічним, рекомендує Маллен. "Я вважаю, що це більш щільно живильних речовин, ніж якщо ви збираєтеся щось підняти в кормах", - каже він. "Коли у вас є тварини, які годують близько до того, як природа планувала їх годувати, ви набагато більше шансів отримати щось, що насправді для вас здорове".

Рецепт та харчова інформація: салат із бекону та яєць

Кредит: Seamus Mullen

Рецепт та харчова інформація: салат із бекону та яєць

7. Капуста та курка Цезар БАС з Кіноа та пеканами

Смажена курка разом з яйцем з м'яким відваром робить цей салат серйозно упакованим білком, тоді як триколорна лебяда додає здоровий рослинний білок разом із більшою дозою антиоксидантів, ніж ви знайдете у звичайній білій лебеді. Пекани додають хрустку і змушують цей салат почувати себе розкішним, але не забудьте виміряти свою порцію і ставитися до них як до гарніру, щоб уникнути переїдання. "У горіхах і насінні є лектини, які є запальними білками. Занадто багато з них, принаймні для мене, не є доброю ідеєю", - каже Сеамус. І навіть якщо ви не чутливі до лектинів, слід практикувати помірність, оскільки більшість горіхів і насіння калорійні.

Рецепт та харчова інформація: Салат "Цезар з капусти та курки" з квіноа та пеканами

Кредит: Колін Кларк

Рецепт та харчова інформація: Салат "Цезар з капусти та курки" з квіноа та пеканами

8. Хурма, фісташка та репка БАС із гірчицею зелень

Якщо ви завжди мрієте про осінь (давай, погода по-светру), обіди на цей салат можуть бути наступною найкращою справою. Корінні овочі, як ріпа, просто кричать, а сезонні осінь і зима дають хурму та капусту, що дають цьому салату виразно прохолодну погоду. Свіжа зелень додає дуже потрібного балансу всій тій ситній зелені, манго з сирними чіпсами надають пікантний смак, а наповнення білка сардин робить цей салат їжею.

Інформація про рецепти та харчові речовини: Салат з хурми, фісташок та репи з гірчицею

Кредит: Seamus Mullen

Інформація про рецепти та харчові речовини: Салат з хурми, фісташок та репи з гірчицею

9. Голений овоч і рукола БАС з вінагретом Кефір-Чіа

Один з найпростіших способів одягання салату - грати з фактурою, саме тому Seamus любить голений овочевий салат, який включає хрусткий фенхель, редьку, моркву, яблука та вершковий авокадо поряд з нетрадиційним салатом, як рубага. Вінегрет кефір-чіа додає до вашого салату пробіотики, харчові волокна та кальцій, а сардини, які потрапляють у дику природу, додають екологічно чисті омега-3 жирні кислоти. Подайте цей салат самостійно у вигляді страви з великими ослами або залиште сардини для приємного гарніру.

Інформація про рецепт та харчову їжу: Салат з овочами та руколою з голим овочем та вінагретом Кефір-Чіа

Кредит: Колін Кларк

Один з найпростіших способів одягання салату - грати з фактурою, саме тому Seamus любить голений овочевий салат, який включає хрусткий фенхель, редьку, моркву, яблука та вершковий авокадо поряд з нетрадиційним салатом, як рубага. Вінегрет кефір-чіа додає до вашого салату пробіотики, харчові волокна та кальцій, в той час як сардини дикої природи додають екологічно чисті омега-3 жирні кислоти. Подайте цей салат самостійно у вигляді страви з великими ослами або залиште сардини для приємного гарніру.

Інформація про рецепт та харчову їжу: Салат з овочами та руколою з голим овочем та вінагретом Кефір-Чіа

Зробіть свій власний БАС

Подивімося, майже ніхто не встигає готувати м’ясо посеред дня. А використання залишків - улюблений спосіб Мюллен зробити компіляцію BAS простою та зручною. "Завжди готуйте зайву їжу. Завжди плануйте мати залишки", - каже він. "Не просто розігрівати і їсти одне і те ж саме знову і знову, але переробляти в салат трохи подрібненої смаженої курки або нарізаний травою стейк. У моєму холодильнику завжди є залишки."

І не зупиняйтесь на м'ясі. Овочі, що залишилися на грилі або смажені овочі, відмінно працюють в БАС (або нагріті, або подаються охолодженими), а кілька залишків шматочків фруктів з коктейлю можуть додати трохи несподіваної солодкості. Тож продовжуйте і підбирайте додаткову порцію вечері, щоб включити її в обід і зробити так, щоб ваш БАД (майже) був миттєвим.

І не зупиняйтесь на м'ясі. Овочі, що залишилися на грилі або смажені овочі, відмінно працюють в БАС (або нагріті, або подаються охолодженими), і кілька залишків шматочків фруктів з пюре можуть додати трохи несподіваної солодкості. Тож продовжуйте і підбирайте додаткову порцію вечері, щоб включити її в обід і зробити так, щоб ваш БАД (майже) був миттєвим.

Заміни завжди вітаються

Усі салати з великими попками Маллена містять чотири основні компоненти: овочі (варені або сирі), джерело білка, джерело жиру та деяку текстуру. Це означає, що існує нескінченна кількість способів змішати формулу, і Маллен рекомендує зробити кожен салат своїм. "Коли ви готуєте, будьте креативними. Вам не потрібно дотримуватися рецептів до листа - особливо з салатом. Якщо вам не подобається редиска, спробуйте ріпу. Якщо вам не подобається ріпа, спробуйте додати трохи сирого кольрабі ».

Додайте трохи салату в салат зі смаженими кукурудзяними ядрами. Принесіть крихту з сирої цвітної капусти або брокколі. Помістіть солодкість з нарізаним яблуком. Не можете їсти горіхи та насіння? Додайте текстуру подрібненими, суцільнозерновими сухарями або навіть цільнозерновими кренделями. Можливості безмежні.

Що ти думаєш?

Який із цих смачних салатів ви найбільше раді зробити? А для давніх шанувальників BAS, які доповнення є вашими улюбленими? Поділіться своїм з нами в коментарях!