Здорова для серця дієта має низький вміст холестерину в їжі та насичених жирів. Хоча м'ясо крабів і креветки містять холестерин, вони можуть не мати надто великого впливу на рівень холестерину, якщо ви будете їсти їх помірковано. Що стосується підвищення рівня холестерину, то вміст насичених жирів набагато важливіше, ніж холестерин в їжі.
Вміст холестерину
3-унція порція вареного крабового м’яса містить 45 мг холестерину, що становить 15 відсотків добової норми холестерину. Креветки містять набагато більше дієтичного холестерину, ніж м'ясо краба, з 3-унційними унціями. порція креветок, приготованих у вологому теплі, забезпечуючи 165 мг холестерину, або 60 відсотків добової норми холестерину.
Зміст насиченого жиру
Вам не потрібно їсти жодного насиченого жиру, так як ваш організм може зробити цей жир самостійно. Коли ви споживаєте багато насиченого жиру, це підвищує ваш шкідливий рівень холестерину ліпопротеїдів низької щільності. Ви повинні отримувати менше ніж 7 відсотків щоденних калорій із насичених жирів, щоб обмежити ризик високого холестерину. 3-унція порція крабів або креветок не містить насиченого жиру.
Корисні поживні речовини
3-унція порція крабового м’яса забезпечує 16 г білка; 160 відсотків DV для вітаміну B-12; 45 відсотків DV на цинк; 25 відсотків DV для фосфору; 15 відсотків DV для магнію; 10 відсотків ДВ на вітамін С та фолати; 8 відсотків DV для вітаміну B-6; 6 відсотків DV для ніацину та кальцію; і 4 відсотки DV для заліза, тіаміну та рибофлавіну.
3-унція порція креветок забезпечує 18 г білка; 20 відсотків DV для вітаміну B-12; 15 відсотків DV на залізо; 10 відсотків DV для ніацину, фосфору та цинку; 8 відсотків DV для магнію; 6 відсотків DV для вітаміну B-6; 4 відсотки ДВ за вітамін А, вітамін С та кальцій; і 2 відсотки ДВ для тіаміну та рибофлавіну.
Міркування
Креветки є хорошим джерелом здорових для серця омега-3 жирних кислот. Більшість видів крабів та креветок зазвичай не містять ртуті чи ПХБ, але синій краб може містити ці забруднення. Краб подумки або кам'яний краб - це більш здорові варіанти, а також більш екологічні варіанти. Плямисті креветки з Канади та рожеві креветки з Орегону є найбільш екологічними варіантами для креветок, повідомляє Фонд захисту навколишнього середовища.
