Форма, температура та дизайн вашого кухонного приладу впливають на якість вашої їжі. Звичайна піч, також відома як звичайна піч, і духовка з жаровнею - це два різні прилади, які готують їжу, використовуючи сухе тепло. Традиційно смажені лише тверді продукти, такі як м'ясо та картопля. Звичайна піч, однак, може готувати як неформатну їжу, наприклад, тісто для тортів, так і структуровані м'ясні страви, такі як фарширована індичка. Різниця між приготуванням їжі в цих двох печах варіюється від використання енергії та зручності до вливання та швидкості зволоження.
Розподіл тепла та вологість
Приготування їжі в звичайній духовці вимагає попереднього нагрівання плюс час, витрачений на приготування їжі, тим самим використовуючи більше енергії, ніж духовка для обсмажування, яка готує м'ясо приблизно від 225 до 250 градусів за Фаренгейтом. Крім того, звичайна піч готує їжу, оточуючи її великою коробкою тече тепло. Ця надлишкова подача сухого тепла витягує вологу з м’яса, внаслідок чого стає суха індичка або смажена. Навпаки, закрита структура духовки для обсмажування зберігає внутрішню вологість м'яса, не вимагаючи постійного розтирання.
Рух
У звичайній духовці їжа залишається нерухомою протягом усього процесу готування, якщо ви її не перевертаєте вручну. Це дозволяє теплі готувати деякі секції ретельніше, ніж інші. У духовці з жаровнею їжу підвішують над джерелом тепла на стійці або стрижні. Близькість джерела тепла до м’яса під час готування допомагає готувати рівномірно їжу, не забираючи зайву вологу.
Переносність
У невеликій житловій зоні космічна економіка особливо чутлива. На відміну від смаженої духовки, ви не можете засунути звичайну духовку в шухляду після обіду. Піч для обсмажування легко упаковується в задню частину кемпера, і ви можете чистити весь прилад менше, ніж за п’ять хвилин. Хоча звичайна піч не може супроводжувати вас до табору, її двошарова стійка і структура коробки дозволяють готувати кілька предметів за короткий проміжок часу.
Різноманітність
Хоча духовка для смаження використовує менше енергії та місця, вона може готувати лише обмежену різноманітність та кількість їжі. Що-небудь м'яке, на основі тіста або сипучого не готується в духовці, інакше вміст може потрапити через стійку. Звичайна піч, однак, може приготувати відразу дві різні продукти з різними потребами у випічці, наприклад, дві запіканки та лист печива.
