Як працюють вуглеводи
Вуглеводи - це один з основних видів поживних речовин, що включають цукор, клітковину та крохмаль. Вуглеводи допомагають забезпечити енергією і розщеплюються в організмі амілазою - ферментом, який перетворює їх на глюкозу, яку організм може використовувати для живлення або зберігає як жир, якщо запаси енергії не потрібні.
Гіпоглікемія
Споживання вуглеводів, особливо порожніх вуглеводів, таких як солодощі та сода, може забезпечити короткочасний прилив енергії. Але як тільки ваш організм вивільняє інсулін, щоб допомогти регулювати рівень цукру в крові, швидке видалення цих вуглеводів у ваші м'язи, печінку та інші органи може залишити вас летаргічним і втомленим. Це раптове падіння цукру в крові відоме як гіпоглікемія.
Вуглеводи з повільним засвоєнням
Щоб протидіяти короткочасному сплеску енергії та подальшому збиттю деяких продуктів харчування та напоїв простими цукрами, спробуйте вживати складні вуглеводи, для того, щоб перетравитись більше часу. Вони довше залишаться у вашій системі та забезпечуватимуть більш стійку енергію. Приклади складних вуглеводів включають горіхи, бобові, цільнозернові макарони, фрукти, більшість овочів, молочні продукти, овес та дикий чи коричневий рис. Оскільки вони поглинаються організмом повільніше, вони спричиняють повільніше вивільнення інсуліну і менш помітне відчуття втоми згодом.
Інші поради
Щоб уникнути цукрових збоїв, які можуть супроводжувати їжу або закуску, в першу чергу вуглеводи, змішуйте трохи білка, коли зможете. Протеїну також потрібно більше часу для перетравлення, тож ви не тільки довше відчуєте себе повноцінними, але й уникаєте сплеску інсуліну та супутнього падіння цукру в крові.
