Банани - одні з найпопулярніших фруктів, якими користуються в США. Chiquita Brands International стверджує, що середній американець з'їдає 27 фунтів бананів щороку. Банани дешеві і доступні цілий рік, і завдяки вмісту цукру вони забезпечують швидкий сплеск природної енергії, щоб забезпечити вас енергією протягом дня. Фруктоза і глюкоза - це два найпоширеніших цукру, які містяться в бананах, і вони містяться приблизно в рівній кількості. Банани також містять трохи третини цукру, сахарози.
Бананове солодке харчування
За даними Національної бази поживних речовин США USDA, один банановий середній вміст містить близько 105 калорій і приблизно 14, 43 г загального цукру. Цукор - це вуглевод, що забезпечує 4 калорії на грам. Це означає, що близько 58 цих калорій надходять саме від вмісту цукру. По-іншому, середній банан - це приблизно 55 відсотків цукру. На щастя, банани містять природний цукор і забезпечують велику кількість вітамінів і поживних речовин, що робить його здоровим вибором для більшості людей.
Фруктоза в бананах
Середній банан містить приблизно 5, 72 г фруктози. Фруктоза - це звичайний цукор, який міститься у багатьох фруктах, він також присутній у бананах. Коли ви чуєте про фруктозу, часто це суперечлива штучно вироблена форма фруктози, яка використовується у перероблених продуктах харчування та безалкогольних напоях у вигляді кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. Однак натуральна фруктоза, як і інші прості цукру, постачає ваш організм енергією. Хоча ваш організм метаболізує фруктозу інакше, ніж інші форми природного цукру, у обмежених кількостях фруктоза підходить для більшості людей, зазначає каліфорнійський лікар та хірург Джеремі Е. Каслоу.
Глюкоза в бананах
Ця ж порція банану містить близько 5, 88 г глюкози, згідно з даними Національної бази поживних речовин США USDA. Глюкоза, найбільш відома як цукор у крові, є найпоширенішим вуглеводом. Коли ви їсте, ваш організм розщеплює вашу їжу на цей простий цукор, щоб він міг використовувати його як енергію для ваших клітин. Це те, що вимірюють лікарі, маючи справу з діабетом або гіпоглікемією.
Зміни вмісту цукру
Вміст цукру в бананах змінюється в міру дозрівання в процесі, керованому рослинним гормоном, відомим як етилен. Зелені банани - це майже весь крохмаль і мають низький вміст цукру. По мірі дозрівання бананів вміст крохмалю зменшується, потім з’являється сахароза. Далі з’являються і збільшуються фруктоза і глюкоза. Приблизно через 28 днів дозрівання сахароза починає знижуватися. Вміст цукру в перезрілих бананах може бути значно більшим, ніж у бананах, які недозріли та оптимально стигли.
