Здорова дієта може допомогти керувати умовами, які викликають збільшену щитовидну залозу, що також називається зобом. Сюди можна віднести гіпертиреоз або надактивну щитовидку та гіпотиреоз, коли ваша щитовидна залоза неактивна. Вживання певної їжі та уникання інших також може допомогти зменшити набридливі симптоми, такі як кашель, тиск у горлі, хрипота та утруднене ковтання. Оскільки продукти по-різному впливають на симптоми щитовидної залози та ліки, зверніться до лікаря, перш ніж вносити будь-які суттєві зміни в дієті.
Негітрогенні овочі
Овочі вносять багату кількість антиоксидантів, які зменшують запалення та допомагають вашому організму чинити опір та оздоровлення від інфекцій та захворювань. Під час їжі протизапальну їжу, коли у вас зоб важливо, певні овочі можуть погіршити ваш стан. Хрестоподібні овочі, такі як брокколі, цвітна капуста, гірчична зелень та капуста, вивільняють готрогени - речовини, які можуть порушити роботу щитовидної залози - посилюючи ваші симптоми. Приготування цих овочів, що знижує їхні гітрогенні властивості, і частіше вибирати інші овочі можуть допомогти уникнути загострення симптомів. Кулінарія також пом’якшує текстуру овочів, полегшуючи їх ковтання. Поживні, неітрогенні овочі, які слід підкреслити у своєму раціоні, включають болгарський перець, стручкову квасолю, спаржу, солодку картоплю та гриби.
Риба для йоду, цинку та Омега-3
Мінерали йод і цинк відіграють важливу роль у роботі щитовидної залози. Хоча хвороба щитовидної залози є основною причиною зобу в США, дефіцит йоду є провідною причиною у всьому світі, пише зареєстрований дієтолог Шеріл Харріс у статті для "Дієтолога сьогодні". Риба забезпечує цінні кількості йоду, цинку та омега-3 жирних кислот. Омега-3 є основними жирами, що зменшують запалення. Щоб уберегти від набряку в горлі та інших місцях у вашому організмі, замініть запальні джерела білка, наприклад, червоне та оброблене м'ясо, жирною рибою, такою як лосось, скумбрія та оселедець. Як цінні джерела вітаміну D, риба також може допомогти запобігти або зменшити дефіцит вітаміну D, що може сприяти гіпотиреозу.
Цільні зерна для селену та вітамінів групи В
На відміну від рафінованих зерен, цільні зерна не обробляються цінним вмістом поживних речовин під час переробки. В результаті вони забезпечують більше мікроелементів, включаючи вітаміни групи В та селен. Селен зберігається в щитовидній залозі і відіграє вирішальну роль у його функції. Вживання в їжу більше продуктів, багатих вітаміном В, може допомогти зменшити симптоми захворювання щитовидної залози, повідомляє Медичний центр університету Меріленда. Замініть продукти рафінованого зерна, такі як розчинний рис, білий хліб та зернові з низьким вмістом клітковини, на поживні, цільнозернові альтернативи, такі як дикий рис, хіноа та вівсянка. Переконайтесь, що цільні зерна вказані в якості основних інгредієнтів у вашому хлібі, макаронах та крупах. Якщо у вас виникають труднощі з ковтанням, вибирайте м'які цільнозернові хліби, макаронні вироби та крупи - наприклад, вівсяну кашу замість цільнозернового холодного крупи.
Квасоля та сочевиця для волокна та заліза
Квасоля та сочевиця забезпечують поживні білкові альтернативи жирному м’ясу, а також багату кількість клітковини, яка підтримує функції травлення та контроль апетиту. Продукти, багаті клітковиною, особливо важливі, якщо у вас гіпотиреоз, який може спричинити небажане збільшення ваги та запор. Бобові культури також входять до складу джерел заліза, що може допомогти мінімізувати симптоми захворювання щитовидної залози. Оскільки препарати заліза можуть взаємодіяти з тиреоїдними препаратами, джерела їжі є більш безпечною ставкою, повідомляє UMMC. З’єднайте квасолю та сочевицю з продуктами, багатими вітамінами С, такими як болгарський перець та цитрусові, для поліпшення засвоєння. Додайте нарізаний болгарський перець, наприклад, в суп з сочевиці або подайте м'який вегетаріанський чилі з апельсиновими скибочками.
