Включення бульйону у свій раціон може допомогти при схудненні - особливо якщо ви вживаєте його в певний час - але це не чудо-їжа для схуднення. Відвар не повинен бути єдиною їжею, яку ви їсте, але він може бути частиною збалансованої, зниженої калорійності дієти для схуднення. Перш ніж розпочати будь-яку дієту для схуднення, переконайтесь, що вона безпечна для вас.
Відвар харчування та калорії
Рецепти відварів можуть сильно відрізнятися, тому факти харчування також різняться залежно від інгредієнтів. Курячий бульйон, готовий до подачі, містить близько 15 калорій на чашку і лише в кількох кількостях поживних речовин, за винятком натрію. Приготовані на виробництві бульйони, як правило, містять досить багато натрію, а чашка курячого бульйону забезпечує близько 924 міліграмів рекомендованої межі 2300 міліграм на день. Домашній бульйон може бути більш поживним, особливо якщо обмежити або опустити сіль.
Відвар і схуднення
Споживання супів, таких як бульйон, перед їжею може допомогти вам відчути себе повноцінним і може зменшити голод, щоб з'їдати менше калорій протягом дня. Таким чином, їжа бульйону може бути корисною для схуднення, якщо ви добре плануєте часи прийому їжі. Однією з причин є те, що в бульйоні мало калорій на грам, що також відоме як щільність енергії. Центри контролю та профілактики захворювань рекомендують їсти більше продуктів з низькою щільністю енергії для схуднення, оскільки ці продукти допомагають наповнити шлунок, не додаючи багато калорій, полегшуючи їсти менші кількості продуктів, які мають більшу енергію щільність.
Обов’язково шукайте відвар, який не містить глутамату натрію, оскільки МСГ може бути не корисним для схуднення. У дослідженні, опублікованому в 2008 році в ожирінні, встановлено, що споживання глутамату натрію пов'язане з підвищеним ризиком набору зайвої ваги.
Як частина збалансованої дієти зі зниженою калорійністю
Просто додавання бульйону у свій раціон, швидше за все, не призведе до значної втрати ваги, якщо ви також не внесете інших дієтичних змін. Щоб схуднути, вам потрібно буде скоротити калорії. Зниження щоденного споживання на 500 калорій призведе до втрати ваги на тиждень. Почніть обід і вечерю з бульйону або салату, обидва з яких мають низьку енергетичну щільність, і зосередьтесь на вживанні в їжу поживних цільних продуктів, таких як фрукти, овочі, цільні зерна та пісні джерела білка. Обмежте високо оброблювані продукти та продукти з високим вмістом жиру чи цукру, оскільки ці продукти мають високу калорійність, але не надто наповнюючі та поживні. Включіть джерела білка і клітковини в кожен прийом їжі або закуски; ці поживні речовини допомагають при ситості та полегшують скорочення калорій.
Дієта з кістковим бульйоном
Дієта з кістковим бульйоном, створена доктором Келліаном Петруччі, стверджує, що допомагає людям втратити до 15 кілограмів за 21 день, використовуючи кістковий бульйон, періодичні пости і тренування протистояння. Доктор Петруччі рекомендує протизапальну, кетогенну дієту, що включає джерела пробіотиків. Докази цієї дієти обмежені, оскільки більша частина потенційного схуднення, ймовірно, випливає з того, що в раціоні дуже мало вуглеводів і передбачає періодичне голодування. Дієта, що містить всього 4 відсотки вуглеводів, була кращою для схуднення, ніж дієта з низьким вмістом вуглеводів, що містить 35 відсотків вуглеводів, згідно з дослідженням, опублікованим у The American Journal of Clinical Nutrition у 2008 році.
Вживання прозорої рідкої дієти
Відвар - один із продуктів, які можна їсти на прозорій рідкій дієті. Однак це не дієта, призначена для схуднення, хоча калорій дуже низький. Його призначають лікарі перед певними видами хірургічного втручання, після хірургічного втручання та в деяких випадках, коли люди хворіють на шлунок і мають проблеми з зберіганням їжі. Ви не повинні залишатися на ньому більше трьох-чотирьох днів, оскільки він не має достатнього вмісту основних речовин, щоб бути безпечним довше, ніж це, зазначає MedlinePlus.
Потенційні міркування дієти бульйону
Відвар не має достатньої кількості калорій або основних поживних речовин самостійно, а споживання занадто мало калорій може призвести до того, що ваш метаболізм сповільниться. Чоловіки повинні споживати щонайменше 1800 калорій на день, а жінкам потрібно щонайменше 1200 калорій на день.
Дослід, приготовлений з кісток, може бути забруднений свинцем, згідно з дослідженням, опублікованим в Медичних Гіпотезах у квітні 2013 року. Особливо це стосується бульйонів, виготовлених з хряща, кісток і шкіри вареної курки.
