Дебати продовжуються щодо генетично модифікованих продуктів, прихильники яких стверджують, що посіви, отримані з генетично модифікованих організмів, або ГМО, пропонують переваги фермерам та споживачам, а споживачі споживачів висловлюють занепокоєння щодо безпеки. Генетична модифікація надає харчовим продуктам якості, які сприяють збільшенню врожаю. Нині найпоширеніші ГМ-культури в першу чергу приносять користь фермерам та сільськогосподарським компаніям, а не споживачам. Однак ГМ-продукти надходять через конвеєр, орієнтований на переваги споживачів.
Які вони
Як випливає з назви, ГМ-продукти є генетично модифікованими, а це означає, що структура ДНК була певним чином змінена. Біотехнологія здійснює це шляхом вилучення генетичного матеріалу з одного організму і перенесення його в геном іншого. Це можна зробити як рослинам, так і тваринам і дозволяє біотехнологічним компаніям запатентувати отриману їжу. У вершині трьох генетично модифікованих культур у США - кукурудза, соя та бавовна, повідомляє Міністерство сільського господарства США.
Якість продукції
Більшість продуктів ГМ модифіковані для вигоди виробництва, такого як підвищення стійкості до гербіцидів та шкідників. Однак майбутні ГМ-продукти проходять тестування, щоб запропонувати споживачам переваги, такі як підвищення якості продукції. Наприклад, біотехнологічні компанії отримали дозвіл на тестування ГМ фруктів і овочів, які мають покращений смак і текстуру, а також затримку дозрівання. Це означає, що продукція залишатиметься свіжою протягом довшого періоду часу.
Харчові переваги
Генетично модифіковані продукти розробляються з метою підвищеного вмісту харчових речовин, що сприяють вашому здоров’ю. У розвитку є продукти, які мають гени, модифіковані для отримання більшого вмісту білка. Інші розробки зосереджуються на підвищенні профілю жирних кислот, щоб урожаї виробляли більш високий рівень поліненасичених жирів, які відіграють роль у захисті від хвороб серця. Біотехнологічні компанії також розробляють культури з більш високим вмістом вітамінів і мінералів, а також підвищений вміст антиоксидантів, що може допомогти запобігти хронічним захворюванням.
Інші переваги
Ще одна сфера користі, над якою працюють біотехнологічні компанії, - це зменшення потенційно шкідливих хімікатів та боротьба з алергенами. Наприклад, біотехнологічні компанії отримали дозвіл на розробку пшениці без глютену. Глютен - це білок, який міститься в пшениці, житі та ячмені, які деякі люди не в змозі їсти через аутоімунну реакцію. Крім того, американська адміністрація з продовольства та ліків очистила шлях для отримання ГМ картоплі на ринок, який був модифікований для виробництва нижчих рівнів хімічних речовин, що викликають рак під назвою акриламід.
